糯米粉可以做雞蛋餅嗎
糯米粉在生活中可以隨處的買到， 利用糯米粉搭配雞蛋的話， 也是可以製作雞蛋餅的， 但是相對麵粉做出來的雞蛋餅還是會有區別的， 口感來說是不同的， 但是味道也是別有風味。 製作糯米粉雞蛋餅的時候需要注意的就是糯米粉和水的比例。
糯米粉250g
輔料
雞蛋一個
白砂糖適量
豬油適量
1在一個乾淨的容器中倒入糯米粉， 打入一個鮮雞蛋
2加入幾勺白糖， 加入適量涼水， 攪拌
3如果水加多了， 可以再補充一點糯米粉和糖， 繼續攪拌
4最後直至白砂糖完全融化， 糯米粉也完全均勻無顆粒狀， 粉液濃稠度適宜即可
5在鍋中放一大塊豬油(用豬油味道更鮮)， 燒熱調至小火
6盛一勺糯米粉液從鍋中間位置慢慢倒入至鍋中， 這時粉液自動攤開成圓餅狀
7慢慢煎至底面金黃， 而上麵粉液剛好凝固， 翻至另一面繼續煎(煎制過程一定要小火， 以免餅煎糊)
8熟透後，
通心粉雞蛋餅
材料
曲型通心粉200g， 黃油2湯匙(30g)， 蘋果2個， 洋蔥1/2個(切小丁)， 豬肉熏腸2根(切小丁)， 牛奶300ml， 雞蛋6枚， 鹽1/2茶匙(3g)， 白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
曲型通心粉放入沸水中， 用中火煮制約5分鐘， 撈出用冷水沖涼待用。
蘋果去皮、去核， 切成四瓣， 再切成小丁。
中火加熱鍋中的黃油， 待黃油全部融化後放入蘋果小丁和洋蔥小丁炒制5分鐘， 再加入煮好的曲型通心粉和豬肉熏腸小丁， 繼續翻炒3分鐘。
雞蛋在碗中打散。
烤制：
烤箱預熱至200度， 將烤盤放入烤箱中部烤制35分鐘即可。
