小米飯怎麼做？

隨著社會的發展， 人們都開始注重起了養生， 早上起來也把亂七八糟的食物換成了小米飯。 小米對於身體消化不良、反胃、身體虛弱、生病發燒、糖尿病等等症狀都有治療的功效， 所以常吃小米飯對身體百利而無一害， 這也是為什麼很多人都喜歡吃小米飯的原因。

做法一：

1、用一個容器量出米的量。 接下來——洗米：洗米一定不要超過3次， 如果超過3次後， 米里的營養就會大量流失， 這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

2、泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。 這樣可以讓米粒充分的吸收水分。 這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

3、米和水的比例：蒸米飯時， 米和水的比例應該是1：1.2。 有一個特別簡單的方法來測量水的量， 用食指放入米水裡， 只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

4、增香：如果您家裡的米已經是陳米， 沒關係， 陳米也可以蒸出新米的味道。 在鍋裡加入少量的精鹽或花生油， 記住花生油必須燒熟的， 而且是晾涼的。 只要在鍋裡加入少許就可以。 然後就可以插上電， 開始蒸。

5、蒸好了， 粒粒晶瑩剔透飽滿， 米香四益。

做法二：

1， 將新鮮的小米放入一個大點的不銹鋼盆裡面， 或者瓷碗裡面， 用清水清洗兩遍， 之後加入兩碗清水，

2， 將一個蒸鍋或者燜罐加入二斤清水， 燒開， 然後放上簾子， 將剛才準備好的整盆小米放進蒸籠， 蓋上蓋子，

注意事項

輔料還可以是紅薯， 南瓜， 土豆等

淘米的時候不要用手使勁揉捏， 這樣的話營養損失比較大。