紅糖米糕的家庭的做法

有很多家庭在制作主食的時候都比較喜歡制作米糕， 因為米糕不僅吃起來味道比較好， 而且它的營養價值比較高， 還可以在制作米糕的時候加入一些紅糖等物質， 紅糖米糕吃起來非常的甜， 是個小孩子吃， 而且米糕的口感比較潤滑， 容易消化， 那么紅糖米糕的家庭的做法是什么呢?

1將250g水、紅糖放一起煮沸， 放置涼后用。

2將250g粘米粉和250g水攪拌均勻至無顆粒狀。

3將酵母粉加入30g水中攪拌均勻備用。

4將冷卻好的紅糖水倒入攪拌均勻的粘米糊中， 攪拌均勻。

5再加入溶解好的酵母液， 攪拌均勻。 將攪拌均勻的糊用保鮮膜封好， 精致發酵3小時以上。 要靜悄悄的讓他發酵喲~

6看到發酵好的糊表面出現了細小的泡泡后， 稍微攪拌均勻一下。

7在盤子上均勻的刷上一層植物油。

8把盤子放蒸格上后， 稍微蒸一下后， 再倒入糊， 大火蒸15—25分鐘。

9香噴噴的紅糖米糕就完成啦~

大棗紅糖米糕做法

1、大米和糯米的比例可以按個人的喜好調整， 喜歡口感糯的添加糯米的用量， 減少大米的比例。

2、米糕粉的粗細度可以自由調節， 喜歡口感細膩的可以將米粉研磨得細膩一些， 喜歡粗糙口感的人就可以將米粉研磨得稍粗一些。

3、紅糖、大棗的用量沒有一定比例， 一切隨個人喜好。

主料： 大米200g， 糯米200g

輔料： 紅糖(適量)， 大棗(適量)， 黑芝麻(適量)

步驟：

1.稱量好大米200克和糯米200克。

2.把稱量好的大米和糯米淘洗干凈， 然后放陽臺上晾干水分。

3.把晾干水分的米分兩次放入研磨杯中。

4.啟動“研磨”功能打成米粉。

5.大棗去核切成小丁備用， 準備一些紅糖、黑芝麻(已炒熟)備用。

6.把磨好的米粉放入小盆里， 加入適量水， 邊加水邊攪拌。

7.把米粉用水和成潮濕狀態， 用手輕輕一握能捏成團， 面團在手中能自由滾動即可。

8.蒸屜鋪一層紗布， 底部鋪上一半的米粉。

9.撒上一層紅糖粉。

10.鋪上一層大棗丁。

11.再鋪上剩余的米糕粉， 表面撒少許熟芝麻裝飾。

12.放入蒸鍋里蒸30分鐘即可。