水蘿卜的做法

水蘿卜的制作方法是比較多的， 可以用水蘿卜制作涼拌蘿卜絲以及蘿卜絲炒肉等， 也可以將水蘿卜進行腌制， 所以大家可以選擇自己喜歡的方法進行水蘿卜的制作。 水蘿卜制作成涼拌蘿卜絲是比較適合當做開胃菜的， 酸酸甜甜， 制作方法是將水蘿卜切成絲， 然后用白砂糖以及醋等腌制半個小時就可以食用了。

涼拌水蘿卜

用料：水蘿卜、食鹽、醋、蒜、橄欖油、白糖、芝麻

做法：

1、洗凈小蘿卜， 再切上幾刀， 主要為了入味；

2、切碎蘿卜纓， 與小蘿卜拌勻；

3、依個人口味放入少許橄欖油、鹽、糖醋、蒜碎、黑芝麻拌勻即可。

水蘿卜燒肉

用料：水蘿卜、五花肉、豬肉、黑木耳、食鹽、醬油、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、料酒、香油、香菜

做法：

1、將水蘿卜洗凈切滾刀備用；

2、五花肉切小塊兒， 五花肉和瘦豬肉分開備用；

3、蘿卜焯水備用；

4、起油鍋， 放入少量油， 放入五花肉小火煸炒， 煸出多余油分， 使之五花肉肥而不膩， 口感更好；

5、炒至五花肉變焦黃時， 再放入瘦豬肉同炒， 炒至顏色變白后放入冰糖煸炒；

6、冰糖溶化后放入八角、蔥姜蒜同炒；

7、炒出香味后放入焯好的水蘿卜和木耳翻炒；

8、倒入適量醬油；

9、倒入少量料酒；

10、撒入鹽翻炒均勻后放入適量開水翻蓋小火慢燉5分鐘；

11、開大火收汁， 撒入香菜翻炒兩下滴入香油即可出鍋。

紅燒小水蘿卜

用料：水蘿卜、五花肉、青蒜、色拉油、食鹽、姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、雞汁、小蔥、白糖

做法：

1、小水蘿卜去皮， 切成滾刀塊， 五花肉切片；青蒜切斜段備用；

2、將蘿卜焯水， 撈出瀝干， 用煎鍋，

3、鍋中放油， 小火煎香五花肉片， 煸出油且變白色后， 爆香蔥姜末；

4、然后， 調入生抽；料酒；蠔油；雞汁， 鹽；糖；少許清水， 并用老抽調好顏色， 燒至湯汁濃稠；

5、然后， 放入青蒜， 炒勻即可出鍋。