醬燒排骨的具體做法和用料

醬燒排骨是一道非常美味的美食， 很多人都喜歡吃的， 我們這裡所用到的就是豬的排骨， 豬排骨味道美味， 也不油膩， 含有豐富的蛋白質， 維生素對身體比較好， 另外它還含有大量磷酸鈣和骨膠原等等物質， 可以幫助老年人和孩子補充鈣， 今天我們就一起來學習這道醬燒排骨吧。

用料主料

排骨400克

排骨醬2湯匙、輔料食油1勺、蠔油2湯匙、生粉3克、白糖10克、生薑15克、陳醋1湯匙、紅椒20克、生抽2湯匙、大蒜30克、料酒1湯匙。

醬燒排骨的做法:

1.排骨清洗乾淨， 用清水浸泡1小時， 再撈起瀝水;

2.加入生抽、白糖、蠔油、料酒混合;

3.攪拌均勻靜置醃制1小時;

4.然後再加入生粉拌勻;

5.平底鍋放油， 將排骨平鋪碼入， 煎至兩面焦黃;

6.生抽、料酒、白糖、陳醋、排骨醬、加清水兌好;

7.炒鍋燒熱放油， 油熱將蒜、薑、蔥放入炒出香味後， 紅椒絲放入;

8.把煎好的排骨倒入， 翻炒2分鐘;

9.倒入醬汁， 大火燒開， 改小火把湯汁煨幹即可烹飪技巧生抽、蠔油、排骨醬已經有鹹味，

記住在做的過程當中就不用放鹽了， 因為他在調湯汁的時候已經加入了生抽， 耗油還有排骨醬了， 這幾種調料搜是有鹹味的， 所以就不用再放鹽了， 怎麼樣， 是不是很簡單呢。 自己在家就可以做的美味醬燒排骨， 最主要是幫助老人孩子補鈣呀。