粽子煮熟後如何保存 粽子煮熟後放冰箱保存多久

粽子煮熟後如何保存？

端午期間天氣炎熱悶濕， 溫度偏高， 新鮮粽若是存放在不透氣的包裝袋內， 極易發黴變質。 所以最好選擇竹籃、無紡布袋等透氣性好的包裝來存放新鮮粽子，

並且不要紮緊袋口， 一定要儘快加熱食用。 暫不食用的， 也要及時敞開袋子放在陰涼通風乾燥處， 或放入冰箱冷藏， 在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右， 存放在-18℃的冷凍室裡可以保存更長的時間。

你也可以將粽子放進熬煮粽子的“粽水”中浸泡。 熬煮十多個小時的“粽水”上漂浮著一層厚厚的油脂， 可阻隔細菌進入， 但這種辦法也同樣保存不了長久， 而且粽水一旦滲入到粽子中， 就無法保持米粒黏糯香甜的口感。

還有一種烘乾法是如今較為常用的一種辦法。 就是將粽子放入鐵鍋中， 以小火烘乾其粽葉上的水分， 使得粽子保持乾燥。 在高溫的烘烤下， 粽葉的香氣滲透進粽子中，

輕輕一剖開粽葉， 發現粽子米粒在高溫烘烤下， 不似剛出鍋時粘糯， 更加顆粒鮮明， 咬上一口， 黏粘著粽葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。

粽子煮熟後能保存多久？

由於夏天氣溫高、濕度大， 適合各種微生物的生長繁殖， 煮熟的粽子在常溫下保存兩個小時後即容易變質。

如果吃了變質的粽子， 容易造成痢疾、腸胃炎等疾病。 粽子屬於熟食的一種， 在常溫下的保質期一般只有幾天到一周， 而冷藏也只能暫時延長保質期。 如粽子有異味或拆開後有黴變就不能食用。 不能長期將粽子放在冰箱內冷凍， 市民應儘快吃完， 發現變質的應當丟棄。 常溫20度左右放在通風處或涼水裡可以放2-3天， 但口感不好如果太熱的話， 就放在涼水裡， 大多數賣粽子的都是這麼做的， 然後第二天再放熱水裡預熱再賣。

粽子吃涼的還是熱的

粽子到底是應該冷還是熱的吃法應該由粽子的餡料來決定， 如果是紅豆、大棗等做餡的甜粽子涼著吃就不錯， 沾點白糖或蜂蜜味道更好；如果是肉餡的鹹粽子， 最好還是吃熱的， 涼的感覺太膩， 而且不利於消化。 冷了後的糯米人體不容易吸收.這樣對你的腸胃的吸收消化有一定的抑制.

2017-05-25粽子煮熟後還過涼水嗎 需要馬上拿出來過涼水嗎