烏棗和紅棗的區別

棗類食物是很受大家歡迎的， 最常見的是紅棗， 但其實和它相對的也有黑棗， 其中烏棗就是黑棗的一類， 烏棗和紅棗的最主要區別在於類別不同， 由於顏色的差別， 它的營養價值也不相似， 對人體的功效也不盡相同， 黑棗可以調脾潤肺， 而紅棗可以補氣活血。 兩者含有的微量元素也不相同， 具體的區別請看下文。

1、類別不同。 黑棗屬柿類， 而紅棗屬棗類。

2、營養價值不同。 黑棗含有豐富的膳食纖維與果膠， 可以幫助消化和軟便。 紅棗則含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等， 稱得上百果之冠。

3、主要功效不同。 黑棗的主要功效是調養脾胃， 紅棗的主要功效則是補血和入藥。 紅棗最能滋養血脈， 素被民間視為補氣佳品， 可醫治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等症， 亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。 黑棗入藥雖不如紅棗廣泛， 但常以補腎養胃見長。

4、使用範圍不同。 如果出現消化不良、積食、便秘等狀況， 那麼吃黑棗效果就非常好， 因為黑棗中含有大量的果膠以及膳食纖維。 如果大病初愈， 那麼最好多吃一些紅棗。 因為紅棗被譽為天然維生素， 常吃能夠有效保健身體、提高免疫力。

每100克所含營養成份分析：熱量228 (千卡)硫胺素0.07 (毫克)鈣42 (毫克)蛋白質3.7 (克)核黃素0.09 (毫克)鎂46 (毫克)脂肪0.5 (克)煙酸1.1 (毫克)鐵3.7 (毫克)碳水化合物52.2 (克)維生素C6 (毫克)錳0.37 (毫克)膳食纖維9.2 (克)維生素E1.24 (毫克)鋅1.71 (毫克)維生素A0 (微克)膽固醇0 (毫克)銅0.97 (毫克)胡羅蔔素1.8 (微克)鉀498 (毫克)磷66 (毫克)視黃醇當量32.6 (微克)鈉1.2 (毫克)硒0.23 (微克)。

紅棗的營養價值

1、紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分， 其中維生素C的含量在果品中名列前茅， 有“天然維生素丸”的美稱。

2、紅棗中富含鈣和鐵， 它們對防治骨質疏鬆、產後貧血有重要作用。

3、紅棗所含的蘆丁， 是一種使血管軟化， 從而使血壓降低的物質， 對高血壓病有防治功效。

4、紅棗含有大量的糖類物質， 主要為葡萄糖， 也含有果糖、蔗糖， 以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等， 具有較強的補養作用， 能提高人體免疫功能， 增強抗病能力。