咖啡製作過程?

咖啡雖然好喝， 但是製作起來的過程卻是很少有人知道， 現在的年輕人大多數都喜歡飲用咖啡， 而且還有一些辦公室給帶上咖啡機， 專門用來製作咖啡的， 有些人用咖啡來提神， 還有些人用咖啡來減肥， 其實不管用咖啡來做什麼， 都是需要將咖啡先製作起來， 那咖啡製作過程是什麼樣的呢?

咖啡製作過程

1.儲藏的溫度

當你的咖啡豆需要儲藏室， 長期的儲藏會慢慢削減咖啡豆的風味。 但最重要的是， 一定不要使用冷藏或冷凍的方法儲藏你的咖啡豆， 劇烈的溫度變化會極大地損害咖啡豆的口感與香味。

2.新鮮的研磨

一杯好的咖啡必定要使用新鮮研磨的咖啡粉， 因為一旦咖啡豆被研磨成咖啡粉後， 咖啡中的油脂和香味就會開始快速的揮發， 所以現沖現磨是很有必要的。 並且磨一杯咖啡豆的時間並不會比你把水燒開所花的時間長多少。

3.合適的溫度

推薦的水溫是88-93度， 其實很多時候你並不需要溫度計， 當你把水燒開， 關火等個一分多鐘， 水溫基本上就會降到這個溫度區間。 過高的水溫會沖泡出咖啡的雜味， 而過低的水溫怎無法釋放出咖啡的美味。

4.要沖洗濾紙

如果你使用的是手沖咖啡，

那麼在沖泡咖啡之前， 你一定要現用熱水沖泡你的濾紙， 因為不管是漂白過的還是非漂白過得濾紙， 如果你沒有沖洗就用它們直接沖泡咖啡， 你的咖啡就會有一股類似於啤酒變酸的怪味。

5.試著品嘗黑咖啡

當你有好的咖啡豆和好的咖啡器具時，

製作好一杯咖啡， 並嘗試著不加任何糖和牛奶等咖啡伴侶， 單純的品嘗一杯黑咖啡。 如果你試著接受它的味道， 並不斷嘗試各種不同的優質咖啡豆， 相信我你會驚奇的發現原來好咖啡的味道應該是怎樣， 而且很可能你也會想我一樣成為一個頑固並上癮的黑咖啡信徒。