青梅的做法大全
青梅相信是很多人都喜歡吃的， 酸酸甜甜仿佛初戀一樣， 在炎熱的夏天來上一顆青梅， 讓酸甜的味道充滿整個口腔相信是最美好的感受了吧。 現在光是想想青梅的味道就已經是要流口水了呢。 那麼到底有什麼青梅的做法大全呢?大家想知道的話就跟小編一起來看看接下來的內容吧。
一、自製青梅酒：
食材
主料
青梅1000g、白酒1000g
輔料
黃冰糖800g
步驟
1.把材料準備好。
2.青梅去掉果蒂， 並加入小許鹽。
3.再加入適量清水， 泡浸10分鐘， 用清水沖洗乾淨。
4.瀝幹水分。
5.把廣口玻璃瓶用水沖洗乾淨， 並瀝幹水分。
6.瓶裡裝入青梅， 現放入一半的冰糖， 然後注入白酒(動作不要太大)， 加至八九份滿即可， 蓋上瓶蓋， 放置陰涼處。
7.至少要泡三個月以上。
8.我這個是泡了二年， 紅紅的酒色， 還有泡浸的皺皺的梅子。
9.不但酒色澤豔麗， 並且口感也很綿軟。
二、自製青梅醬：
食材：
主料
青梅1500g
輔料
糖適量、鹽適量
步驟
1.青梅放入鹽水中浸泡5小時以上
2.青梅放入冷水鍋中大火煮
3.開鍋後加入鹽， 煮5分鐘
4.將青梅用漏勺撈出放入小鍋中不斷翻拌
5.加入白砂糖， 翻拌均勻後嘗嘗酸甜是否滿意， 甜度不夠再加入， 標準的配比是糖和青梅醬的體積比是3：1
6.在翻拌過程中可以將果核挑出， 小心別燙到手， 偶被燙個小水泡， 比熱水燙到更疼。
7.加少量的鹽增強甜味， 用最小的火不斷攪拌煮20分鐘
以上兩種青梅的做法就是小編為大家總結的， 青梅最早是出自青梅竹馬， 於是在吃青梅的時候就有一種美好的感覺。 青梅不僅生津止渴， 而且對人的身體健康有益， 大家可以參照小編給出的方法， 在家輕輕鬆松做出專屬於你自己的青梅美味哦。
