紅色火龍果掉色還可以吃嗎?
紅心火龍果為什麼掉色
紅心火龍果之所以會出現掉色的情況, 是因為它含有大量的花青素, 而花青素在不同的環境下會出現不同的顏色。 而火龍果的細胞環境是酸性的, 因此才會有紅心火龍果。 成熟之後的紅心火龍果汁水都是豔紅色的, 這時候也就出現了大家所說的“掉色”。
紅心火龍果掉色還可以吃嗎
紅心火龍果掉色是很正常的。 紅心火龍果的營養價值比普通的火龍果高一些, 而且所含的花青素是一種純天然的色素, 食用後對人體是完全沒有傷害的。 除此之外, 花青素還是一種強抗氧化劑, 能夠保護人體免受自由基的損害, 保護肝臟。 因此紅心火龍果掉色是完全正常的, 大家可以放心的食用。
哪些人不能吃火龍果
火龍果雖然含有的蔗糖和果糖較低, 但是葡萄糖含量比一般水果含量更豐富, 所以血糖高, 血壓高的人要少吃或是儘量不吃。
火龍果是微涼的, 是屬於涼性類果實。 胃痛與小腹長期寒痛的人不宜多吃。 一般臉色發白, 氣虛體弱, 不宜多吃, 女性來月經時也不宜吃, 孕婦可以食用, 但是每天食用的量不宜超過1個。
怎麼挑選紅心火龍果
看顏色
紅心火龍果的表面越紅, 說明火龍果熟的越好。 而綠色部分的顏色也要明亮些, 屬於翠綠色, 如果顏色都開始枯黃了說明火龍果已經不是特別好了。
看重量
在挑選紅心火龍果時, 儘量選擇比較重還有厚實的火龍果, 這種火龍果一般汁水足, 而且果肉也比較飽滿, 口感會比較好。
看形狀 。
一般來說, 胖且短的紅心火龍果要比瘦長型的好吃, 味道甘甜, 水分足。
看成熟度
在挑選紅心火龍果時, 要挑選熟的剛剛好的那種。 用手一捏, 太軟說明火龍果熟過頭了, 這種不太好;太硬說明火龍果還沒有完全成熟, 口感比較澀。 要選擇軟硬適中的紅心火龍果。