豆花肥牛的做法大全

豆花肥牛可能是我們大家還沒有吃過的一種食物， 自然對於它的做法也不是很熟悉， 我們應該適當的嘗試一下學著去做做， 嘗試一下豆花肥牛給我們帶來的美味， 你一定會愛上這道菜， 可能大家對於豆花肥牛的做法還沒有一個清晰的認識， 下面就讓我們一起來瞭解一下豆花肥牛的做法大全吧。

做法一：

主料：牛肉(後腿)450克，

輔料：豆腐腦150克， 芽菜20克，

調料：鹽4克， 味精2克， 料酒10克， 香油5克， 花椒粉4克， 豬油20克， 胡椒粉3克， 辣椒醬20克， 玉米澱粉3克， 大蔥5克

步驟：

1.牛肉洗淨剁成細粒;

2.豆花(豆腐腦)放入加鹽的清水鍋內煮沸撈出瀝水入碗， 備用;

3.鍋內放豬油燒至四成熱， 下牛肉粒炒酥香， 再下辣椒醬、芽菜炒香出色。

4、烹入料酒， 加入少許鮮湯， 胡椒粉、味精， 用濕澱粉勾芡， 淋香油起鍋。

5、倒在豆花上， 再撒上花椒粉， 蔥花、即成。

做法二：

主料：牛肉(後腿)450克

輔料：豆腐腦150克,芽菜20克

調料：鹽4克,味精2克,料酒10克,香油5克,花椒粉4克,豬油(煉製)20克,胡椒粉3克,辣椒醬20克,澱粉(玉米)3克,大蔥5克

香辣牛肉豆花的特色：成菜臊子酥香、香辣味濃， 豆花細嫩， 極具名小吃特點。 ： 1. 牛肉洗淨剁成細粒;

2. 豆花(豆腐腦)放入加鹽的清水鍋內煮沸撈出瀝水入碗， 備用;

3. 鍋內放豬油燒至四成熱， 下牛肉粒炒酥香， 再下辣椒醬、芽菜炒香出色， 烹入料酒， 加入少許鮮湯， 胡椒粉、味精， 用濕澱粉勾芡， 淋香油起鍋， 倒在豆花上， 再撒上花椒粉， 蔥花、即成。

香辣牛肉豆花的製作要訣：煮豆花與炒調料同時進行， 食時豆花要燙才好吃。

以上內容為我們介紹了豆花肥牛的做法大全， 相信大家對此都已經有了一個更為清晰的認識， 豆花肥牛是讓我們很多人都特別喜愛的一道菜，