薑的吃法 巧吃生薑對付小疾病

生薑是下廚時不可少的一種食材， 它有很多妙用， 可以去腥、調味， 還可以治療疾病， 下面我們來看看如何巧吃生薑對付小疾病及吃生薑的一些注意事項。

民間流傳著“生薑治百病”之說。 因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛等油性的揮發油， 還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。 所以， 薑在炎熱時節有興奮提神、排汗降溫等作用， 可緩解疲勞乏力、厭食失眠、腹脹腹痛等症。 生薑還有健胃增進食欲的作用。 氣候炎熱時， 唾液、胃液的分泌會減少， 因而影響人的食欲， 如果在吃飯時食用幾片生薑， 可增進食欲。

薑的吃法很多， 例如喝姜湯， 吃薑粥， 炒菜熱油時放點薑絲， 燉肉、煎魚加薑片， 制餛飩、水餃餡時加點薑末， 既能使味道鮮美， 又有助於醒胃開脾， 提神， 促進食欲， 幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。 不過， 薑既然有藥理作用， 就應該注意它的一些用法和禁忌，

以下幾個問題是應該注意的：

1、不要去皮。 有些人吃姜喜歡削皮， 這樣做不能發揮薑的整體功效。 鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。

2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者， 或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者， 都不宜長期食用生薑。

3、從治病的角度看， 生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者， 不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者， 也不能用於治療中暑。 服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐， 對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4、不要吃腐爛的生薑。 腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質， 可使肝細胞變性壞死， 誘發肝癌、食道癌等。 那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。

5、吃生薑並非多多益善。

夏季天氣炎熱， 人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多， 生薑性辛溫， 屬熱性食物， 根據“熱者寒之”原則， 不宜多吃。 在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

巧吃生薑對付小疾病

1、口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口， 每日2至3次， 一般6至9次潰瘍面即可收斂。

2、牙周炎：先用熱姜水清洗牙石， 然後用熱姜水代茶飲用， 每日1至2次， 一般6次左右即可消除炎症。

3、腳臭：將腳浸于熱姜水中， 浸泡時加點鹽和醋， 浸泡15分鐘左右， 抹幹， 加點爽身粉， 臭味便可消除。

4、齲齒：每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次， 並每日代茶飲用數次。 此法對保護牙齒， 預防和治療齲齒頗為有效。

5、醉酒：用熱姜水代茶飲用， 可加速血液流通， 消化體內酒精。 還可在熱姜水里加適量蜜糖， 讓身體直接吸收，

以緩解或消除酒醉。

6、面部暗瘡：用熱姜水清洗面部， 每天早、晚各1次， 持續約60天左右， 暗瘡就會減輕或消失。 此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。

7、頭皮屑：先用生薑輕輕擦洗頭髮， 然後再用熱姜水清洗頭髮， 可有效防治頭皮屑掉落。 此外， 經常用熱薑水洗頭， 對禿頭亦有一定治療效果。

8、腰肩疼痛：先在熱姜水里加少許鹽和醋， 然後用毛巾浸水擰乾， 敷於患處， 反復數次。 此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血， 可大大緩解疼痛。

9、咽喉腫痛：用熱姜水代茶漱口， 每日早、晚各1次。 如果喉嚨痛癢， 可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用， 每日2至3次， 一般9次左右便可化解炎症、消除痛癢。

10、冒頭痛：將雙腳浸于熱姜水中， 水以能浸到踝骨為宜。

浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋， 並不斷添加熱水， 浸泡至腳面發紅為止。 此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。

11、偏頭痛：當偏頭痛發作時， 可用熱姜水浸泡雙手， 大約浸泡15分鐘左右， 痛感就會減輕， 甚至消失。 神經衰弱：每天早、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯， 可收到補氣、提神之效。 持續下來， 對神經衰弱、頭暈、煩躁等症具有良好療效。

12、高血壓：血壓升高時， 可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。 熱姜水浸泡雙腳， 可反射性引起血管擴張， 使血壓隨之下降。

13、動脈硬化：每天早、晚堅持用熱姜水漱口， 並在每天臨睡前飲用熱姜水1杯， 可促進血液迴圈， 防止動脈硬化。

14、食道癌：平時， 堅持一日兩次用熱姜水代茶飲， 可起到止痛、延長生命或緩解病情的作用。

上面就為大家介紹了巧吃生薑對付小疾病的方法及吃生薑的一些注意事項， 是不是覺得生薑功效很多呢。