魷魚蝦的做法怎麼做呢？

魷魚是一種比較常見的海鮮， 魷魚常年生活在大海深處， 其體內含有大量的深海營養元素， 其味道比較濃厚， 適合做成湯食用。 其他做法也可以讓魷魚的為顯得與眾不同， 例如魷魚蝦就是一道分量十足的大餐， 那麼， 魷魚蝦的做法怎麼做呢？

1.把蝦從冰箱拿出來， 準備好。

2.蝦用剪刀剪掉蝦搶蝦須， 用牙籤挑出頭上的沙包和背上的蝦線， 洗淨備用。

3.魷魚去內臟、軟骨、撕去膜改花刀， 主要是要去掉嘴巴和眼睛， 見下圖。 魷魚頭翻開， 中央有個硬硬的尖嘴樣的東西就是魷魚的嘴， 用手扣掉就行了， 扣的時候要注意喲， 別把手指弄傷了。

4.燒沸水鍋， 將豆角汆至熟， 撈出瀝幹備用。 胡蘿蔔和豆腐均切成食指粗細的小段。 將清洗乾淨的魷魚頭和鮮蝦一併放入沸水內焯（氽）約4 分鐘至熟。

5.黃蘿蔔和土豆切條洗淨瀝幹水分下油鍋， 將蘿蔔條和薯條炸熟撈出。

6.等油溫上來後複炸一遍上色撈出。

7.在把蝦炸至香酥。

8.熱鍋涼油小火把花椒炸至變色撈出， 下辣椒段炒出香味再把蔥薑蒜炒香， 放入豆瓣醬炒出紅油。

9.加入蒜薹段大火爆香， 依次倒入魷魚和蝦還有薯條， 淋少許料酒和生抽， 最後放鹽和雞精， 點幾滴香油出鍋。

營養價值：

蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 魷魚富含人體必需的多種氨基酸， 有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。