胡蘿蔔正確吃法是怎樣的

我們都知道經常吃一些蔬菜能夠讓我們的身體變得更加的健康， 其中胡蘿蔔就是最常吃的， 依照它含有大量的維生素， 經常食用能夠對我們的身體進行很好的改善， 但是胡蘿蔔的吃法是多種多樣的， 想要把胡蘿蔔的營養價值全部讓身體進行吸收我們一定要掌握好製作方法， 下面一起瞭解一下胡蘿蔔正確吃法是怎樣的

胡蘿蔔正確吃法是怎樣的

一、用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。

1、首先， 胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。 把胡蘿蔔與肉類混合做餡， 動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。 做素餡， 最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下， 使β—胡蘿蔔素溶解出來， 再調成餡。

2、其次， 胡蘿蔔切碎後， 營養更容易吸收。

3、最後， 由於胡蘿蔔有種特殊味道， 有些人不喜歡。 把胡蘿蔔混在餡裡， 肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿蔔味兒，

二、胡蘿蔔用油炒著吃

可促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。 冬季氣候乾燥， 胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口， 還能滋養肌膚。

三、用胡蘿蔔與其他食材一起燉煮， 如牛羊肉。

先把胡蘿蔔整根煮熟後， 再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。 據英國紐卡斯爾大學研究， 這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。

還有實驗結果顯示：

A組：將胡蘿蔔切成片， 用油炒6—12分鐘， 胡蘿蔔素保存率為79%；

B 組：將胡蘿蔔切成塊加調味品， 燉20—30分鐘， 胡蘿蔔素的保存率為93%；

C組：將胡蘿蔔切成塊加調味品， 加肉後用壓力鍋燉15—20分鐘， 胡蘿蔔素的保存率高於97%。 可見， 儘量減少胡蘿蔔與外界空氣的接觸， 可以提高胡蘿蔔素的保存率。

上面就是對胡蘿蔔正確吃法是怎樣的的介紹。 通過瞭解以後我們知道胡蘿蔔的吃法有很多， 它可以涼拌也可以炒著吃或者作為餃子餡兒來製作餃子或者餡餅， 這樣都是非常美味營養的， 但是我們在吃胡蘿蔔的時候儘量不要放太多的醋， 否則會影響到胡蘿蔔的營養價值。