炸雞腿在家怎麼做簡單

談到小吃， 相信很多人都會想起雞肉卷、雞腿、漢堡之類的速食食品。 當我們想吃這些東西時， 我們需要到相應的店面才能購買到， 如果因為天氣等原因不能購買， 這樣就不能很及時的滿足我們。 有什麼便利、簡單的方法可以讓我們在家自己製作這些食品呢， 既能滿足我們的需求， 又能體會到做飯的樂趣。

一、炸雞腿

材料

雞腿2個， 澱粉2大匙， 雞蛋1個， 麵包粉適量， 鹽， 料酒， 孜然粉， 麵粉5大匙

做法

1。 將雞腿洗淨、瀝幹水分， 用刀劃幾道後放入碗中， 加入鹽， 料酒， 孜然粉醃漬2小時

2。 將少許鹽， 麵粉， 澱粉放入大碗中混合均勻， 加入適量水調成糊狀， 再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊

3。 將醃漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後， 再沾裹一層麵包粉

4。 鍋中倒入足夠的油燒熱， 放入雞腿， 以中小火炸至表面呈金黃酥脆， 撈出瀝幹油分即可。

二、炸雞腿步驟1

雞腿先用水泡半個小時， 清洗乾淨， 用刀在上面劃幾刀， （方便醃入味）放鹽和生粉， 薑絲抓勻醃兩個小時以上

步驟2

適量的麵包糠

步驟3

雞蛋打在碗裡攪成蛋液

步驟4

把雞腿放在麵粉裡裹一下

步驟5

鍋裡放油， 燒至八成熱

步驟6

把雞腿放在蛋液裡滾一下， 讓雞腿整個沾上蛋液

步驟7

再放到麵包糠上滾一下， 沾上麵包糠

步驟8

入鍋炸

步驟9

直至變成金黃色， 浮起來即可起鍋

步驟10

裝盤。