竹筍和蘑菇能一起吃嗎？

雨天出蘑菇這是大家都知道的道理， 況且現在已經到了七月， 各個地區都已經陸續進入到了雨季， 這就意味著蘑菇的生長又會變得非常迅速。 將采回來的蘑菇直接出售或者直接曬乾留著吃都是可以的， 竹筍與蘑菇也是一樣的， 需要有雨水的滋潤才能生長旺盛。 那麼， 竹筍和蘑菇能一起吃嗎?

蘑菇和竹筍可以一起吃。

香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D、味甘， 性平。 主治食欲減退， 少氣乏力

竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。 多種維生素和胡蘿蔔素。

春筍怎麼吃比較鮮美

剁椒春筍

筍特有的清香， 加上爽脆的口感， 還有鹹鹹辣辣的剁椒醬， 組合在一起味道很不錯， 好吃下飯， 10分鐘就能搞定!

步驟：

1.春筍切絲或者切片， 蔥、蒜切末

2.將筍放滾水裡焯一下， 去掉澀味

3.鍋裡放適量油， 燒熱後爆香蒜蓉， 隨後放筍拌炒

4.加入一勺剁椒醬，

拌炒出香味， 再加入一點點鹽提味， 撒入蔥花即可

響油雙筍

一道簡單的不能再簡單的菜， 恰恰最能體現春筍的鮮度， 足以慰藉一顆吃貨的心。

步驟：

1.薑蒜切末備用， 蘆筍洗淨去跟處老皮， 切長段， 苦筍也洗淨， 分別在鹽水中焯熟撈出瀝幹水分。

2.將雙筍瀝幹後在盤中碼好，

薑蒜末置於上， 鍋裡用少量水調一勺頭抽， 一點糖， 少少鹽， 煮開， 澆在菜上。

3.少量香油和普通菜籽油混合燒熱， 淋在薑蒜末上， 發出呲啦一聲激出薑蒜香味即可上桌。

春筍釀

用蒸煮的方式可以最大程度保留春筍的本味， 再從調製好的肉醬中提鮮，

中和了兩種鮮味。

步驟

1.用清水將春筍洗乾淨， 按紋理切半。

2.春筍放入鍋內用文火蒸煮30分鐘， 最好用高湯。

3.五花肉剁碎， 調入醬油2勺、料酒1勺、少許鹽、胡椒粉、澱粉， 拌勻， 撒上蔥姜和少許水。

4.在蒸好瀝幹的春筍中逐一填入肉餡。

5.兌入少許高湯， 放入蒸鍋內， 水燒開轉中火蒸約10分鐘即可取出。