苦瓜炒鴨蛋可以嗎

人們對於苦瓜這種蔬菜食品應該都不陌生， 這種蔬菜食品在人們的日常生活飲食當中都是經常食用的， 苦瓜不僅對人體的營養價值高而且還可以搭配很多的食材製作一些美味的菜品， 苦瓜炒鴨蛋就是一種常見的菜品， 但是很多人對於這種菜品的有所懷疑。 那麼， 苦瓜炒鴨蛋可以嗎?

第一， 苦瓜炒鴨蛋可以嗎?1.苦瓜洗淨切片後， 用鹽鹽醃制20分鐘， 去苦水洗淨備用。 平底鍋油熱後， 磕入鴨蛋， 挑破蛋黃， 煎至兩面金黃盛起。 冷卻切塊備用。 平底鍋再次下油， 倒入苦瓜劃炒， 下荷包蛋， 豆豉繼續翻炒， 鹽調味， 撒蔥花即可。

第二， 可以的!兩種都是涼的,!鉭也不能多吃!鴨蛋性味甘、涼， 具有滋陰清肺的作用， 適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽幹喉痛、高血壓、泄瀉痢疾等病患者食用。 苦瓜性味、歸經 苦， 寒。 歸脾、胃、心、肝經。 功效 1.苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，

對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。 苦瓜的維生素C含量很高， 具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。 苦瓜中的有效成分可以仰制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原， 具有一定的抗癌作用。 苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。 清熱祛心火， 解毒， 明目， 補氣益精， 止渴消暑， 治癰。

苦瓜炒鴨蛋可以嗎?清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱， 排除體內毒素。 苦瓜最好的吃法還是涼拌。 涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。 如果用清炒的方法， 會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失， 而且清炒後油的含量比較高， 人們食用後會攝入較多的油脂， 不能起到清涼敗火的作用。 養顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力， 使皮膚變得細嫩健美。 用鮮苦瓜搗汁或煎湯， 對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾， 皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷， 可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子，

將苦瓜切片試擦身上的痱子， 可早日痊癒;苦瓜煮水或作美食， 可散熱解暑。 降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。 苦瓜粗提取物含類似胰島素物質， 有明顯的降血糖作用。 中醫認為， 苦瓜性味甘苦寒涼， 能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘鹹而寒， 能清熱滋陰、止渴利尿。 兩者合用， 清熱滋陰， 適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。

養血滋肝：苦瓜味苦， 生則性寒， 熟則性溫。 生食清暑瀉火， 解熱除煩;熟食養血滋肝， 潤脾補腎， 能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。 但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。 儘管夏天天氣炎熱， 但人們也不可吃太多苦味食物， 並且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)， 這樣可避免苦味入心， 有助於補益肺氣。