優酪乳營養健康 喝優酪乳要注意什麼了

飯後喝一瓶優酪乳， 助消化又補充營養。 此外， 優酪乳還有美容、提高免疫的功能， 因此受到很多人的喜愛。 但是喝優酪乳也要注意， 有些食物不能跟優酪乳一起吃。 那麼喝優酪乳不能吃什麼?

不能與優酪乳一起吃的食物

酸牛奶+香蕉 同食易產生致癌物

酸牛奶+黃豆　酸牛奶含豐富的鈣質， 黃豆所含的化學成分影響鈣的消化吸收。

牛奶、優酪乳、乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時食用：因前者含豐富的鈣質， 後者所含的化學成分影響鈣的消化吸收。

喝優酪乳要注意

1.並非量越大越好

許多人喜歡喝優酪乳， 甚至把它當成了飲料， 每天好幾瓶。 專家指出， 喝優酪乳並非越多越好， 尤其是保健食品身份的優酪乳， 更要控制量。 專家指出， 保健食品是具有特定功效的功能性食品， 不能像普通食品一樣隨意大量食用， 而是要注意適宜人群和用法用量，

2.空腹別喝飯後喝

由於胃酸有殺菌功效， 因此， 最好不要在空腹時喝含有益生菌的優酪乳， 一般選擇飯後喝效果比較好。 為了保留優酪乳所含益生菌的活性， 喝優酪乳前後最好別喝熱飲。

3.只能冷藏不能加熱

很多人知道優酪乳裡千千萬萬的“菌”是好東西， 但卻不知道如何留住它們。 南慶賢教授介紹， 在優酪乳剛生產出來時， 裡面都是活菌， 只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。 還有人喜歡把優酪乳熱了喝， 這種做法更是暴殄天物了。

4.想喝水果優酪乳自己加

專家提醒， 如果想豐富優酪乳的口味， 不妨自己在家添加， 果料、果醬、果漿都是經過多道工藝加工的， 其天然性當然不如新鮮的水果， 如果想增加優酪乳的口味， 不妨自己在家把水果切塊後放進優酪乳。

5.優酪乳不是越稠越好

很多消費者認為優酪乳越稠越好， 但其實很多很稠的優酪乳只是因為加入了各種增稠劑， 如羥丙基二澱粉磷酸酯、果膠、明膠， 過多的增稠劑雖然滿足了口感， 但對身體並無益處。

喝一大杯優酪乳(200毫升左右)， 再吃一片全麥麵包/一碗燕麥粥。 買低糖優酪乳或低脂優酪乳(脂肪含量1.0~1.5%)當然可以。 如果沒有， 用蛋白質含量>2.3%的普通優酪乳也沒有關係。 注意不要買蛋白質含量>1.0%的， 那不是真正的優酪乳。 注意優酪乳最好提前一小時從冰箱裡面拿出來溫著。 喝太涼的優酪乳可能引起拉肚子或肚子痛。 可以把它倒進一個盛過熱水的小碗裡面， 很快就溫暖了。 但不要用微波加熱以免把寶貴的乳酸菌殺死。

優酪乳的三要三不要

1、要鑒別品種

目前市場上， 有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成“乳酸奶”,其不具備酸牛奶的保健作用， 購買時要仔細識別。

2、要飯後2小時左右飲用

適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5.4以上， 空腹胃液PH值在2之以下， 如飲優酪乳， 乳酸菌易被殺死， 保健作用減弱;飯後胃液被稀釋， PH值只上升到3一5。

3、要飲後及時漱口

隨著乳酸系列飲料的發展， 兒童齲齒率也在增加， 這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。

4、不要加熱

優酪乳中的活性， 乳性乳酸菌,如經加熱或開水稀釋， 便大量死亡， 不僅特有的風味消失， 營養價值也損失殆盡。

5、不宜與某些藥物同服

氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物， 可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。

6、不要給嬰兒餵食

優酪乳含鈣量較少,嬰兒正在生長發育,需大量鈣， 且優酪乳中由乳酸菌生成抗生素,雖能抑制和消滅很多病原體微生物,但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件,同時也影響正常消化功能,尤其對腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。

喝優酪乳不能吃香蕉、黃豆、菠菜等食物， 此外喝優酪乳還有諸多禁忌， 要根據自己的實際情況來健康喝優酪乳。