看季節吃甘蔗 謹防黴變中毒

甘蔗一般在秋季上市， 但很多超市里整個冬天， 甚至是春天都有甘蔗出售， 讓喜歡它的人隨時能吃到。 不過， 春季的甘蔗大多為秋季的存貨，

儲存了一個冬天後， 極易變質， 在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。 切開之後， 斷面上還會有紅色的絲狀物。 有人買甘蔗時沒有仔細挑選， 切開後看到紅色絲狀物又以為是正常現象， 結果食用後導致甘蔗中毒。

黴變的甘蔗毒性很大， 裡面含有一種神經毒素3—硝基丙酸， 中毒後的症狀也以中樞神經系統損傷為主。 一般來說， 在吃了甘蔗2—8小時後， 出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙， 進而四肢僵直等現象， 就是甘蔗中毒的明顯症狀， 嚴重的還會導致昏迷和死亡。

其實， 只要吃的時候仔細挑選， 是完全可以避免中毒的。 而且， 甘蔗還是一種很有營養的水果， 鐵含量豐富， 而鐵對女性缺鐵性貧血有一定的治療作用。

因此， 甘蔗也被人稱為“補血果”。 另外， 甘蔗還是口腔的“清潔工”， 它含有大量食物纖維， 反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣， 可以起到清除口腔細菌的作用。

中醫上認為， 甘蔗有滋補清熱的作用， 對於治療低血糖、便秘、反胃嘔吐、肺燥引發的咳嗽、氣喘等病症有一定療效， 還能緩解咽喉疼痛。 但是， 有慢性胃炎、胃潰瘍以及消化不良的人以及糖尿病患者不宜食用。