清燉牛肉蘿蔔湯的做法是什麼
飯前先飲湯， 身體保健康， 這是飲食的一種規律， 飯前先喝上一碗湯對自己的身體肯定會有很多好處， 清燉牛肉蘿蔔湯就是不錯的湯類， 也是很多人愛喝的， 牛肉跟蘿蔔都有很高的營養價值， 清燉牛肉蘿蔔湯都有哪些功效與作用呢？
牛肉
牛肉富含蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及術後， 病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜， 寒冬食牛肉可暖胃， 是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 化痰息風， 止渴止涎之功效， 適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神， 黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
蘿蔔
蘿蔔所含熱量較少， 纖維素較多， 吃後易產生飽脹感， 這些都有助於減肥。 蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素， 增加機體免疫力， 並能抑制癌細胞的生長， 對防癌、抗癌有重要作用。 蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動， 有助於體內廢物的排出。 常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓， 預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。 蘿蔔還是一味中藥， 其性涼味辛甘， 可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
適用人群
一般人群均可食用
1. 適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物， 患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
水蘿蔔適合人群：
一般人群均可食用。
陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者等不宜多食；胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食蘿蔔；蘿蔔性偏寒涼而利腸， 脾虛泄瀉者慎食或少食。
