不運動不節食 喝幾杯咖啡就能減脂？

不知從什么時候起， 刮起了一陣“咖啡可以減脂”的風。 很多女生都習慣早起后先來一杯黑咖啡， 想象著它讓自己變得更瘦更美， 也有男生喜歡在運動前后喝咖啡， 期望自己的運動效果能更好。 那么咖啡減脂究竟有沒有科學依據？就此采訪了暨南大學附屬第一醫院副主任醫師陸華。

咖啡可以加速燃燒卡路里

陸華介紹， 咖啡是很多人喜愛的飲品。 咖啡因是一種能夠燃燒脂肪的物質， 也是目前已知的少數可以幫助脂肪組織動員脂肪， 并提高代謝的物質。

一旦攝入咖啡， 可以直接刺激神經系統，

可提高代謝率達3%~11%

對于想要減重減脂的人來說， 基礎代謝率的高低是減重的關鍵。 陸華介紹， 代謝率越高減重就越容易。

研究表明， 咖啡因可以幫助人們提高基礎代謝率達3%~11%， 且咖啡因的劑量越大， 效果越明顯。 而且， 大部分代謝的提高都是作用在脂肪燃燒上。 一般來說， 每天攝入300毫克咖啡因可以額外多消耗79大卡的熱量。

但很遺憾， 這種作用在肥胖者身上并不明顯。 相關研究發現， 脂肪燃燒效果在較瘦的人身上可以提高29%， 而在肥胖者的身上只能提高10%。 也就是說， 咖啡提高代謝率、脂肪燃燒在年輕人身上的效果更明顯， 且表現了隨著年紀增加而減少的趨勢。

研究發現， 在運動前1小時， 以5mg/kg的劑量攝入咖啡因可以提高耐力運動的表現達到5%。 近期的研究也發現3mg/kg的攝入量也可以達到相似的效果， 在團隊運動、高強度的運動以及阻抗訓練中都可以獲得相似的效果。

咖啡喝多了也會耐受

陸華表示， 咖啡因的神奇效果并不會一直持續， 有些人會對咖啡因產生耐受， 簡單來說， 以前喝一杯咖啡可以提神， 現在要喝兩或三杯才能達到和以前一樣的效果。

從短期來說， 咖啡因可以提高代謝率增加脂肪的燃燒， 但很快就會對這個效果耐受。 所以， 咖啡能減脂， 但長期效果并不明顯。 如果只是單純想利用咖啡的燃脂效果， 又要避免其耐受， 可以做一些循環， 比如使用兩周，