補維生素 多喝菊花茶沒煩惱

補維生素， 菊花強過蔬菜水果

菊花為菊科多年生草本植物， 是傳統的常用中藥材之一， 主要以頭狀花序供藥用。 《神農本草經》記載：“菊花主諸風頭眩、腫痛，

目欲脫， 淚出， 皮膚死肌， 惡風濕痹， 利血氣。 ”《日華子本草》記載：“菊花治四肢遊風， 心煩， 胞膈壅悶， 並癰毒， 頭痛;作枕明目。 ”

菊花味甘苦， 性微寒;有野菊和家菊之分， 其中家菊清肝明目， 野菊祛毒散火。 中醫多用以主治目赤、咽喉腫疼、耳鳴、風熱感冒、頭疼、高血壓等病症。 若長期食用， 還有“利血氣、輕身、延年”的功效。 產于浙江的杭白菊和產于黃山之巔的貢菊是菊花中的上品， 另外， 產於安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊， 產于四川中江的川菊和產於浙江德清的德菊都有不錯的藥效。

理化分析表明， 菊花中含有揮發油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽鹼、水蘇堿、小檗堿、類黃酮、菊色素、維生素A、B、E， 微量元素等物質， 可抗病原體， 增強毛細血管抵抗力;其中的類黃酮物質已經被證明對自由基有很強的清除作用，

而且在抗氧化， 防衰老等方面卓有成效。

從營養學角度分析， 植物的精華在於花果。 菊花花瓣中含有17種氨基酸， 其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高。 此外， 還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素， 因而具有一般蔬果無法比擬的作用。 現代臨床醫學也證明， 菊花可擴張冠狀動脈， 增加血流量， 降低血壓， 對冠心病， 高血壓， 動脈硬化、血清膽固醇過高症都有很好的療效。

菊花泡酒能抗衰老、延年益壽

“菊花藥效及營養價值高， 吃法也很多， 可鮮食、幹食、生食、熟食， 燜、蒸、煮、炒、燒、拌皆宜， 還可切絲入餡”， 廣東省中醫院藥學部陳麗娟介紹了以下菊花的家居保健法。

從中醫角度說， 菊花解表清熱， 清肝明目。

從西醫角度說， 1.菊花可抗病毒， 對流感等呼吸道病毒有抑制作用;2.降血糖， 降血脂。

菊花茶：菊花可製成保健茶。 清香宜人的甘菊適合泡茶飲用， 蘇杭一帶產的白菊更是上選。 泡飲菊花茶時， 最好用透明的玻璃杯，

每次放上四五粒， 再用沸水沖泡即可， 待水七八成熱時， 可看到茶水漸漸釀成微黃色。 菊花茶香氣濃郁， 提神醒腦， 而且有疏風清熱、養肝明目、降壓通脈的作用。