夏季沒食欲怎么辦 多吃魚

摘要：由于天氣原因人們容易造成心里煩悶， 沒食欲， 沒胃口， 每到正餐時間就坐在餐桌前邊徘徊， 吃什么好呢?其實炎熱的夏季吃魚是最好的， 因為肉類食物中含有大量的脂肪， 容易讓人上火， 而魚類則不然， 含有較多的蛋白質和其他營養成分， 特別是臨近產卵的魚。

炎炎夏日除了吃冰制品， 西瓜恐怕其他的美味菜肴都會一定程度地讓人上火， 更關鍵的是由于天氣原因人們容易造成心里煩悶， 沒食欲， 沒胃口， 每到正餐時間就坐在餐桌前邊徘徊， 吃什么好呢?其實炎熱的夏季吃魚是最好的， 因為肉類食物中含有大量的脂肪，

中國科學院海洋研究所魚類專家王存信教授建議， 目前， 黃花魚等臨近產卵期的魚是夏季的首選。 目前正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鲅魚以及三文魚和多寶魚的產卵期，

魚在臨近產卵期時， 體內積蓄了很多脂肪和營養成分， 身體肥碩而結實， 因此肉的味道最鮮美， 吃起來有種香甜的感覺。 這是因為其中的鮮味物質———谷氨酸的含量增加了。 而產卵期過后， 魚會變得很瘦， 所含蛋白質和脂肪等營養成分都不如產卵前。

他說， 在夏季適宜吃的魚中， 黃花魚營養豐富， 新鮮的魚肉中蛋白質以及鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量都很高， 而且魚肉組織柔軟， 易于消化吸收。 由于黃花魚的肉呈蒜瓣狀， 其中沒有碎刺， 最適合老人、兒童和久病體弱者食用。 除了這些處于產卵期的海魚外，

楊力建議， 夏季人容易燥熱， 在烹調方式上， 可以多選擇清蒸、燉湯等。 在食材選擇上， 不妨多吃甲魚、墨魚等寒性的魚， 有些脾胃虛寒的人怕涼， 烹調時加點蔥、姜、辣、蒜即可。 而屬溫性的魚， 則可以配一些寒性的食物吃， 少放辣椒， 比如做草魚、鲇魚時， 可以加點豆腐、白蘿卜、竹筍、冬菇、冬瓜一起燉。 鱔魚則可以用白菜幫子一起炒， 最后加上點醋， 就能有效祛熱。