冬季經典養肺方 百合芡實豬肺湯 山藥蓮子糕上榜

百合芡實豬肺湯

中醫認為豬肺味甘， 性平， 有補肺潤燥之效。 要注意把豬肺清洗乾淨， 掛在上邊的油要全部剔掉。

配料我一般選擇百合、芡實和白果。

百合性微寒平， 具有清火、潤肺、安神的功效;芡實性平， 可益腎固精， 補脾止瀉;而白果又可潤肺定喘， 收斂除濕。 它們三個與豬肺搭配在一起， 不僅能直接去肺燥， 還有健脾養胃之功。 而脾又為肺之母， 健脾也可以間接達到養肺的作用。 不過， 血脂太高的人不太適合吃這個。 另外， 燉湯時加點荸薺， 也都能起到一定的潤肺之效。

蒸梨裡邊加橘皮

冬季容易痰多、咳嗽， 因為空氣寒冷、乾燥， 當人吸入這樣的空氣後， 呼吸道黏膜會變幹， 病毒和細菌就有了可趁之機。 可以多吃一些滋潤的食物， 以保持呼吸道黏膜的濕潤。

蒸梨對於潤肺止咳有不錯的療效。 將梨去皮挖核後切成滾刀塊， 放在蒸碗中， 再加入少量百合與冰糖(根據自己對甜味的需求酌量)， 加些生水， 入鍋蒸煮即可， 以梨塊用筷子一戳就透為度。 一般早晚一次， 連料帶湯一起吃， 效果很好。 如果咳得厲害， 還可往裡邊加些橘皮絲， 效果就更好了。

想要補肺， 可選擇薏仁、山藥、蓮子、茯苓、芡實這些食材， 再加上陳皮和白術，

與大米粉和糯米粉拌一起， 加點白砂糖， 拌勻後上鍋蒸熟， 按壓成糕， 可當早餐或點心食用。 這個叫八仙白雲糕， 有補肺健脾的功效。

梨皮沙參粥偏於清熱止咳， 適於燥氣傷肺的咳嗽。 先將梨皮、沙參各30克， 水煎2次， 去渣， 再把煎出來的水與大米共煮成粥， 用來做早、晚餐就可以了。