龍骨燉什麼湯比較好

龍骨是什麼呢？龍骨可不是龍的骨頭， 說的簡單一些， 龍骨就是豬身上的骨頭， 而且還是脊椎。 當然， 龍骨上面是不會含有多少肉的， 但是營養價值很高， 特別適合煲湯喝， 女性朋友比男性朋友更加適合。 那麼， 從菜市場買回來的龍骨， 與什麼搭配在一起燉湯最好呢?

枸杞山藥煲龍骨

材料

豬龍骨， 山藥， 枸杞

做法

1.豬龍骨斬塊， 洗淨

2.鍋裡水燒開， 把龍骨綽水(可以看到綽出來的水很髒哦)

3.綽過水的龍骨撈出用流動的水洗乾淨

4.沙鍋裡放龍骨， 加足量冷水， 投幾片薑， 一個蔥結和少許料酒， 開大火煮開後撇去浮末， 轉小火煮半個小時

5.帶上橡皮手套， 把山藥洗淨去皮切塊， 迅速投入鍋中(速度要快， 否則山藥很容易氧化發黑)， 小火繼續煲半個小時左右

6.山藥入鍋煲半個小時後， 投入十多顆枸杞再煲個5分鐘， 加鹽調味即可

白扁豆龍骨湯

白扁豆和豬龍骨以前煲製成的一種湯,營養價值豐富。 豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

適宜於氣血不足,陰虛納差者。

將白扁豆、蓮子用清水浸泡半小時,紅棗洗淨。 豬骨洗淨,豬骨冷水下鍋,水沸後,撈出洗去浮沫。 將焯過的龍骨放入砂鍋中,倒入適量清水,放入泡好白扁豆、蓮子、紅棗。 大火燒開後,轉小火煲2小時左右,一鍋乳白色的濃湯做好啦,喝之前加鹽調味即可。