烤箱烤餅的做法，要先看看這些配方

烤肉烤餅的時候一定要控制好火候， 因為烤箱烤餅是要保證麵粉挺好的， 所以要準備強力麵粉， 發酵粉， 等麵團完全發好， 喜歡吃鬆軟的， 可以在裡面加入雞蛋， 黃油和牛奶， 會讓麵團的口感是外酥裡嫩的， 想要做得好吃， 關鍵是要把麵粉過濾， 因為麵粉中可能會有很多打結的部分， 確實會影響口感的。

烤餅的製作方法

材料：

薄力麵粉100克， 強力麵粉100克， 發酵粉2小匙， 鬆脆油30克， 無鹽黃油30克， 砂糖40克， 雞蛋1個， 牛奶70毫升， 鹽1/4小匙， 紫黑漿果果醬適量， 鮮奶油適量。

製作方法：

①將薄力麵粉、強力麵粉和發酵粉拌和， 過篩撒入金屬盆中。 鬆脆油和切成7毫米見方的黃油一起放入金屬缽中， 雙手揉面， 直至鬆脆油和黃油滲透於麵粉中。

②在①的中央處挖一個窩形狀坑， 放入雞蛋、砂糖、鹽， 用手指攪拌， 然後再用兩手揉面揉成麵團。

③在操作臺上撒上浮面乾粉（另外備用的強力麵粉），

④用刷子在生坯表面塗上一層牛奶（另外備用的牛奶）， 用180度溫度烘烤20分鐘。

⑤取出後放置在鋼絲網上冷卻， 再添加上果醬和稍加攪拌起泡的鮮奶油。

健康功效

白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

麵粉

水

酵母

白糖 相克食物

鹽

原味烤餅的做法

在盆中放入適量麵粉， 在一角放入白糖和一點點鹽。

酵母溶於溫水中， 倒入麵粉窩中。

攪成面穗。

揉成光滑麵團。

放在溫暖處， 發酵至兩倍大。

再揉成光滑麵團， 分成兩份， 搓成長條。

切成小劑子。

揉成圓團， 擀扁。

進入第二次發酵， 大約30分鐘左右

放入無油的電餅鐺， 烙至兩面上色即可。