鮮天麻的食用方法有哪些

新鮮的天麻很多人都愛吃， 也知道新鮮的天麻比干的天麻營養價值好一點， 效果也更好， 對於治病的效果來說也更突出， 但是有一個難題出現了， 就是很多人不知道這個新鮮天麻的食用方法， 如果不知道新鮮天麻到底該如何食用的話， 那麼將這個天麻買來也感覺對自己沒有多大的效果， 那麼新鮮天麻的食用方法有哪些?

方法一：天麻燉雞

材料：母雞1只(重約1500g)， 天麻15g， 水發凍菇 50g， 雞湯 500g， 調料適量。

烹製方法：將天麻洗淨切片， 放入碗中， 上籠蒸10min取出。 雞去骨切成小塊， 用油氽一下， 撈出。 蔥、薑用油煸出味， 加入雞湯和調料， 倒入雞塊， 用文火燜40min， 加入天麻片， 再燜5min， 勾芡， 淋上雞油。

食法、食量：佐餐或單食均可。

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方法二：天麻豬腦粥

材料：天麻10g， 豬腦1個， 粳米250g。

烹製方法：將豬腦洗淨， 與天麻共同置入沙鍋內， 再放入粳米， 加清水煮粥， 以粥、腦熟為度。

食法、食量：每日晨起， 服用溫熱粥1次。

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方法三：天麻燒牛尾

材料：天麻10g， 牛尾2條， 母雞肉、肘子、干貝母、調料知適量。

烹製方法：將天麻洗淨放入罐內， 加清水上籠蒸透切片。 用母雞、肘子肉同煮湯。 將牛尾按骨節縫剁開放入鍋內， 加水、蔥、薑、白酒煮開以去異味， 再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內， 同時也將火腿、干貝、調味品放入湯內， 用文火煨2h。 熟後將牛尾、母雞、肘子挑起， 整齊地碼入盤中， 然後再將天麻片鑲于盤周圍， 淋上熟澱粉， 澆上香油即成。

食法、食量：每天食肉、喝湯1~2次。

方法四：天麻燉甲魚

材料：甲魚1只(約450g)， 天麻片15g， 調料適量。

烹製方法：用沸水將甲魚稍燙一下後， 刮去表面泥膜， 挖淨體內黃油。 用甲魚膽在甲魚殼背上塗1周， 腹蓋向上置於容器中，

食法、食量：食時， 根據食者的喜好， 用麻油或調製蒜泥等調味汁水， 蘸食新燉熟的天麻及甲魚， 並喝湯。

上面內容介紹了關於新鮮天麻的各種食用方法， 大家在食用新鮮天麻的時候要按照食物的相生來做食物的製作方法， 而不要選擇和天麻相克的食物， 用天麻來煲湯吃， 用天麻來熬制米粥吃， 用天麻來炒著吃等都是可以的， 也都是比較簡單的美食做法。