黃花菜雞湯的做法有哪些

雞湯是人們認為能夠很好的補充營養的一道菜肴， 對於一些身體虛弱的人來說， 經常喝一些雞湯會讓人們的元氣逐漸的恢復。 大家經常會選擇枸杞或者是香菇來煲湯， 這樣的味道也會別有一番滋味。 還有一部分會選擇使用黃花菜來進行煲雞湯， 這樣也會能夠讓人們得到更多的滋補。

黃花菜雞湯做法之一

主料：黃花菜100 克， 雞1 只。

調料：料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、胡椒粉。

美食做法

1. 將黃花菜用水泡發， 擇洗乾淨。 將雞宰殺， 去皮、內臟、腳爪， 洗淨後入沸水鍋內焯一下， 撈出洗去血污。

2. 鍋內放入適量水， 放入雞燒沸， 撇去浮沫， 加入料酒、精鹽、蔥、薑燉至雞肉熟爛， 加入黃花菜， 燒至入味， 加入味精、胡椒粉， 出鍋即成。

黃花菜雞湯做法之二

食材主料

400g雞肉、80g香、80g黃花菜、30g生薑

配料

適量油、適量鹽、適量白糖、適量老酒

製作步驟

1、香菇黃花菜泡水。

2、雞肉焯好水。

3、加入生薑炒香。

4、加點鹽， 然後加點白糖。

5、再加適量的老酒。

6、燜一會兒炒出香味。

7 、出味後加入黃花菜。

8、加入香菇。

9、再煸炒一會兒。

10、加入清水， 蓋上鍋蓋燉十五分鐘左右， 就可以出鍋了。

11、湯很好喝， 而且雞肉非常嫩， 不會顯得柴。

用黃花菜煲雞湯會有一些比其他配料煲湯得不到的味道， 這種味道會讓人們齒頰留香， 讓人們在飯後還在回味這種味道。 煲湯講究的是一個火候， 人們只要將其掌握好， 就能夠製作出一道味鮮肉美的黃花菜雞湯， 讓你的家人舉手稱讚。