炒蘭花豆的做法大全

我們常常食用的蔬菜有估計得有上百種了， 人們喜歡的種類也各不相同， 而且同一種菜的做法也是有區別的。 蘭花豆是一種營養豐富的豆類蔬菜， 具體怎么做大家可通過炒蘭花豆的做法大全的詳細介紹來了解一下， 選擇自己喜歡的口味。 蘭花豆的功效羅多， 甚至還有防癌抗癌的作用。

川冬菜炒鮮蠶豆

蘭花豆

剝去鮮嫩蠶豆皮， 洗凈;冬菜洗凈， 切成碎末。

鍋置火上， 放油燒熱， 隨即將蠶豆和冬菜末放入急炒， 熟時加入醬油、糖等調料， 再略炒幾下即成。

該菜用于缺鐵性貧血。

蘭花豆的具體功效有哪些

1、營養豐富

蘭花豆的營養豐富， 每100克蘭花豆含9克蛋白質、19克碳水化合物， 還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養素。 嫩蘭花豆中的蛋白質， 在各種豆類里僅次于大豆。 蘭花豆所包含磷脂是細胞膜、線粒體膜、微粒體膜結構的物質基礎， 膜的通透性、突觸的作用、受體等也都依賴于磷脂， 對人體的營養有重要意義。

2、防癌抗癌

現代人認為蘭花豆也是抗癌食品之一， 對預防腸癌有作用。

3、預防心血管疾病

蘭花豆中的蛋白質含量豐富， 且不含膽固醇， 可以提高食品營養價值， 預防心血管疾病。

4、健腦

蘭花豆中還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿， 有增強記憶、健腦的作用。

5、降低膽固醇

蘭花豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，