龍蝦營養價值 味道鮮美高蛋白低脂肪

導語：龍蝦營養價值。 又到了吃龍蝦的季節， 很多人都喜歡來一盆小龍蝦外加一瓶啤酒， 別提多逍遙自在了。 龍蝦的種類繁多， 做法多樣， 是餐桌上一道誘人的美味佳餚。 今天四季養生網小編向大家介紹， 龍蝦營養價值。

龍蝦營養價值：

水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉， 而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。 各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪， 蛋白含量占總體的16%-20%左右， 脂肪含量不到0.2%。 而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的， 宜於人體吸收。 蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品， 同時， 它的肌纖維細嫩， 易於消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細嫩， 味道鮮美， 高蛋白， 低脂肪， 營養豐富， 還有藥用價值， 能化痰止咳， 促進手術後的傷口生肌癒合。

龍蝦美食食譜：

一、麻辣小龍蝦

材料：小龍蝦， 花椒、幹辣椒， 蔥、薑、蒜， 火鍋底料一包。

做法：1、向鍋裡放入適量油待熱， 放入蔥薑蒜爆香。

2、聞到香味時， 立即加入花椒與幹辣椒。

3、待炒出辣椒味後， 放入龍蝦， 炒到外殼紅亮顏色即可。

4、將火鍋底料掰成幾塊， 加入鍋中， 充分炒勻。

5、放入草果、八角和桂皮， 加入適量清水， 至食材的1/2處。

6、轉小火， 燜20分鐘， 轉大火收汁即可。

二、椒鹽龍蝦

材料：1500g龍蝦， 適量蔥 、適量薑 、適量蒜 、適量辣椒 、適量椒鹽粉 、適量鹽 、適量油 、適量糖 、適量醋 、適量料酒

做法：1、把龍蝦清洗乾淨。 切好蔥、薑、蒜、辣椒備用。

2、鍋燒熱， 入油放入蔥、薑、蒜、辣椒爆香。

3、倒入龍蝦翻炒入味。 倒入開水， 放椒鹽、料酒、鹽、糖、醋拌勻蓋上蓋子燒。

4、鍋中燒到約一碗湯裡放入椒粉拌勻即可。

小貼士：

1、糖放的是2小勺， 醋放一小勺。

2、鹽要先放， 這樣燒出來才好吃，

3、椒鹽裡有味精成份， 就不要放味精了。

三、香辣龍蝦

材料：新鮮龍蝦、食用油 、蔥花 、香辣龍蝦醬料、薑片 、生抽 、糖 、花椒

做法：1、把龍蝦清洗乾淨， 蔥剪成末。

2、熱油鍋， 下薑片和花椒爆香， 然後倒入龍蝦翻炒， 再加入香辣龍蝦醬， 一起翻炒均勻， 加入適量水， 煮沸。

3、加點生抽， 完了再加白糖， 味道差不多就可以出鍋了， 最後要撒上蔥， 如果有香菜或者芹菜就再點綴一下。