芋頭的各種做法推薦

芋頭很多人都吃過， 種類也比較多， 芋頭口感和種類有關， 比較常見的是小芋頭。 芋頭的做法多種多樣， 各種各樣的做法讓芋頭的味道更加鮮美， 還可以用來做小吃， 也是特別的吃法之一。

1.芋頭糕

芋頭全部切成丁。 先放蒜炒香， 然後依次瘦肉， 香腸， 芋頭， 鹽， 胡椒粉。 芋頭變色後放一邊晾涼。 粘米粉加水做成漿水。 加入炒好的菜， 大火蒸30分鐘。 放在電鍋蒸， 按的煮粥的鍵， 其實蒸好就可以開吃了。

2.芋頭紅豆湯

芋頭去皮洗淨切小塊， 紅豆淘洗乾淨後放入鍋中， 倒入清水， 水可以多放一些， 中間儘量不要增添， 會影響口感。 煮沸後轉中小火煮40分鐘， 紅豆出沙後放入芋頭塊， 接著煮20分鐘， 直到芋頭軟爛。 接著放入紅糖， 紅豆和芋頭混合著濃香， 迫不及待要來一碗嘍。

3.香芋丸子

芋頭去皮洗淨， 切成大塊狀， 入鍋開水蒸15分鐘。 筷子插進芋頭， 能輕鬆穿透即可。 芋頭一定要趁熱搗碎， 加入糖， 芋頭可整理成圓球狀或者長圓形， 芋頭溫熱的時候很容易整形， 也不粘手。 接著準備適量麵粉、蛋液和麵包糠， 讓芋頭依次包裹麵粉、蛋液， 最後粘勻麵包糠。 把芋頭都均勻包裹麵包糠， 坐熱油鍋， 放入適量食用油， 炸芋泥卷的油不會有異味， 過後炒菜什麼的都沒問題， 鍋內出現密集的小氣泡， 說明油溫有6成熱了， 這時候陸續放入芋頭球， 放入不要馬上翻動， 等10秒再翻動， 炸到金黃色即可。