新鮮豆腐能和番茄一起吃嗎?
飲食裡面， 豆腐和番茄常常搭配在一起， 兩者是可以一起食用的， 常見的做法有番茄豆腐湯。 豆腐中含有豐富的微量元素， 番茄含有較多的維生素。 如果在夏天喝上一口這樣的湯， 是非常舒服的。
豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有"植物肉"之美稱。 豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐， 即可滿足一個人一天鈣的需要量。
番茄豆腐湯的做法：
1、準備好所有的食材。 豆腐切片用淡鹽水浸泡， 蘑菇也用淡鹽水浸泡10分鐘。
2、番茄開水燙一下去皮切塊備用， 炒鍋倒油爆香蔥薑。
3、倒入番茄翻炒片刻， 加入適量的清水煮上5分鐘。
4、加入洗淨的蘑菇繼續煮至5分鐘， 再加入豆腐煮上3分鐘。
5、加入鹽， 胡椒粉， 高湯精調味。
6、淋入少許水澱粉攪拌均勻， 最後淋入香油關火。
