素壽司的做法有哪些

壽司， 是很多人在平時生活中經常吃 的一種食物， 壽司的做法也是各種各樣的， 而壽司做法中有素食， 同時還有肉食， 但是現在的人們講究養生， 所以說不愛吃肉食的東西， 而是願意給自己吃一些素食的壽司， 壽司的做法也是有很多的， 做壽司的時候自己喜歡加什麼就可以加什麼， 下面我們還是來看看這個素壽司的各種做法吧。

1.將米放入電鍋中， 水量與米量的比例為1：1

2.煮好的飯先不要開鍋， 用飯鏟鏟松， 把底部的飯翻上來。 讓其再燜10~15分鐘

3.做好的飯乘熱倒入大盆中， 調製壽司醋(白醋150ml,砂糖90g,鹽30g混合而成)按照1杯米配25ml壽司醋的比例倒入壽司醋， 將飯勺以平行角底切入飯中翻攪， 讓飯充分吸收醋味

4.素肉鬆,蜜豆棗

5.雞蛋,胡蘿蔔,小黃瓜

6.小黃瓜切成長條.(切成長條狀容易幫助壽司定型)

7.雞蛋加鹽,入油鍋內煎成蛋皮,再切成細絲.胡蘿蔔切成細絲

8.煮熟米飯,乘熱加入白醋,白糖,拌均勻.(這個醋和糖的量隨個人喜好加,我都是亂加的)

9.壽司海苔鋪在壽司簾上

10.將拌好的壽司飯平鋪在海苔上

11.放上所有餡料

素食壽司ua.jpg

9.可以兩邊都放上胡蘿蔔絲.

10.一邊卷一邊壓緊.

11.卷好的壽司卷(如果是帶出去做早餐就不需要切了)

12.切成一小段

飪技巧

1、攪拌壽司飯時， 飯勺千萬不可以垂直攪拌， 否則會造成米飯過度鬆散。

2、未用完的壽司醋放置陰涼處保存， 留待下次使用。

3、使用中的飯團或壽司醋飯記得要用乾淨的濕布(紗布或毛巾)覆蓋， 這樣可以保持飯的溫度與濕度， 避免飯粒變幹而無法捏制飯團或壽司。

4、包好的壽司也不要讓其長時間暴露在空氣中， 米粒的水份會被吸幹,吸響口感.也不要放入冰箱冷藏,現包現吃。

蔬菜：

黃瓜， 牛油果， 還有雞蛋，

蘑菇， 香菇， 香菇， 我們那裡做聽好吃的， 我喜歡， 做法：

香菇用水泡軟， 然後用泡香菇的水煮香菇， 加醬油， 糖， 和酒調味到， 煮熟就可以了， 味道有點甜最好， 因為吃的時候要沾醬油。

吃的時候的配料：

日本泡薑， 綠芥末， 日本醬油(中國醬油味道有些重， 要少放)

飯， 千萬不要壓， 要慢慢的推， 放上自己喜歡的東東， 這個時候要壓緊， 上邊的竹簾放開， 再卷一下， 就可以了。

以上就是關於這個素壽司做法的各種介紹， 素壽司製作過程中還要製作這個壽司醬， 如果自己不會做的話超市裡面也是有賣的， 製作壽司還不難， 而壽司醬卻是有難度的， 所以說這個不用自己麻煩， 而咋做壽司的時候一定要注意合理添加各種食材，