海鮮餛飩的做法有哪些？

現在正是一個天氣比較熱的季節， 海鮮在這個季節也比較盛行， 尤其是許多沿海地區的朋友們最喜歡吃的就是海鮮， 海鮮吃久了就想做出花樣， 尤其是很多人想學習一下海鮮餛飩， 但是在做的時候一定要注意， 選擇的食材很重要， 另外就是要在裡面加上一些調料， 去掉海鮮中的腥味。

怎麼做海鮮餛飩好吃?學做海鮮餛飩需要哪些食材?家常美食網為您提供海鮮餛飩的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味海鮮餛飩!

海鮮餛飩的食材和調料：

麵粉500克 豬腿肉 鮮蝦仁 扇貝 海蠣子 水250克 鹽 薑 油 香油 味精 胡椒粉 料酒

海鮮餛飩的的家常做法， 海鮮餛飩怎麼做好吃

一、薑洗淨， 去皮， 切碎

二、放入攪拌機中， 加適量清水打碎（多打一會使姜和水充分融合）

三、用濾網過濾掉渣子

四、剩下就是薑汁了

五、麵粉500克， 水250克， 鹽4克， 揉10分鐘， 餳30分鐘

六、擀開成大圓薄片

七、表面撒薄粉， 卷在擀杖上

八、從一頭用利刀切開

九、切開成片

十、再改刀成梯形面片， 抖撒備用

十一、豬腿肉， 鮮蝦仁， 扇貝

十二、姜一個去皮， 切碎， 一般做薑汁， 一般留著拌入餡兒中

十三、豬肉剁成肉餡， 扇貝和蝦仁分別切小粒

十四、分次加入薑汁， 順一個方向攪拌， 直至肉餡吸水飽和

十五、加入薑末， 鹽， 胡椒粉

十六、繼續攪拌均勻， 醃制10分鐘

十七、臨包餛飩前， 將切好的菜末（我用的蒜苗， 白菜）加入肉餡中， 調入適量鹽， 油， 香油， 少許味精調味

十八、在窄的一頭放上餡兒

十九、向上翻一或兩下，

二十、將下面兩端向中間捏合

二、成混沌生胚