新知！教你品飲“五品”龍井茶
西湖美景、龍井名茶， 早已名揚天下。 遊覽西湖， 品飲龍井茶， 是旅遊者到杭州的最好享受。 西湖龍井茶于西湖四周的群山之中，
龍井茶優異的品質是精細的採制工藝所形成的。 採摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉原料， 經過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理(去黃片和茶末)、收灰貯存數道工序而製成。 龍井茶炒制手法複雜， 依據不同鮮葉原料不同炒制階段分別採取"抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨"等十大手法。 凡觀看過炒制龍井茶全過程的， 都會認為龍井茶確實是精工細作的手工藝品。
品飲龍井茶， 宜用玻璃杯沖泡， 3克茶葉加200毫升80℃左右的熱水， 沖泡3─5分鐘後， 就可聞香、觀色、品味了。
西湖龍井茶， 過去按地分為"獅、龍、雲、虎、梅"五個品類。
