小米粥煮法是什麼

小米粥是一種比較傳統的食物， 在北方地區晚餐後大多都會喝一些小米粥， 其營養比較豐富， 而且也有很好的養胃效果， 不過好多人在煮小米粥的時候都會有一些誤區， 下面我們就來具體介紹一下小米粥的煮法.

小米要先泡好：很多人在煮粥的時候直接把小米洗一下就開始煮了， 其實在煮粥之前， 先用冷水浸泡小米半個小時， 讓米粒膨脹開來， 這樣做出來的小米粥會更好， 既能節省時間， 而且熬出來的粥又酥， 口感又好。

開水下鍋煮米：不少人都覺得煮粥就要冷水煮， 在冷水變熱的過程中米也就跟著熟了， 水熱了就等於米開了然後直接吃就可以， 其實真正會吃小米粥的人， 都是用開水煮粥的， 因為開水煮粥既能節省時間， 而且還不容易糊底。

火候有講究：煮小米粥時候的火候也是有講究的， 可以先用大火煮開， 然後再用文火熬粥三十分鐘， 大小轉換的過程中， 粥的香味就慢慢的出來了。

小米是穀子去皮之後的顆粒狀的糧食， 體弱多病的人可以用小米粥來補身體， 除此之外， 熬小米粥的時候加入其他食物， 也是可以防病治病的。