雞蛋韭菜餃子的做法有哪些呢？

雞蛋韭菜餃子是現代餃子美食當中比較普通的一種， 但是這種普通的做法卻能夠將餃子最原始的味道發揮出來， 味道更佳。 越來越多的人喜歡在家裡面自己包餃子， 不僅體驗了烹飪的樂趣， 還能夠享受自己親手做的美味。 下面就來看看雞蛋韭菜餃子的做法有那些吧。

做法一：

1.水餃餡的材料：韭菜、雞蛋、薑。

2.將韭菜洗淨瀝幹切碎（不要太碎）；雞蛋炒熟用鏟切小；薑切碎。

3.把韭菜、雞蛋、薑碎合併。

4.然後加油、麻油、雞粉、五香粉拌勻， 再加鹽拌勻餃餡， 買來的水餃皮準備好啦。

5.準備一碗水， 買來的水餃皮需要在水餃皮邊緣塗些水才能粘合。

6.開包！包起來特別簡單。

7.煮餃子， 先在開了的鍋中灑點鹽（防沾鍋）， 放入水餃， 蓋蓋子煮。

8.鍋開了之後， 加一次涼水， 再開水餃就出鍋啦。

9.薄皮， 餡適中（沒有肉， 韭菜散， 包不進餡）， 都很好吃的。

做法二：

1、準備好食材韭菜。

2、小麥粉加入涼水和成的麵團。

3、雞蛋碎（雞蛋打散入鍋內炒熟攪拌碎）。

4、洗淨的韭菜切成末。

5、雞蛋稍微涼一些放入韭菜中。

6、攪拌均勻， 然後再放入鹽和雞精再次拌勻就成為韭菜雞蛋餡了。

7、麵團經過醒發後揉光搓成長條。

8、切成劑子， 按扁並擀成皮子。

9、然把餡放入皮上包成餃子。

10、全部的餃子包完， 我喜歡放在蓋簾上。

11、水燒開後， 散入一點點鹽， 放入餃子， 煮開後淋水兩次， 至餃子肚子鼓起按一下軟了就可以了。

12、餃子出鍋趁熱吃更好。