李時珍稱其為“一等瓜”，你知道是什麼嗎？
很多人都是聞“癌”色變， 可怕的癌症正在奪走越來越多的生命。 不健康的生活方式和快速的生活節奏都在讓你離癌症越來越近!想要遠離癌症， 除了養成規律的生活習慣和良好的生活方式， 你還需要在飲食上多加注意。
1、茄子：“霜打茄子”是好藥。
中藥許多方劑及民間驗方中， 時常使用“秋後老茄子”、“霜打茄子”。 越來越多證據表明， 茄子具有抗癌功能。 實驗證明， 從茄子中提取的一種無毒物質， 用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。
另外， 茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質， 其中龍葵堿、葫蘆素被證實具抗癌能力， 茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥， 古代就有用茄根治療腫瘤的。
茄子還含有豐富的營養成分， 除維生素A、C偏低外， 其他維生素和礦物質幾乎跟番茄差不多， 而蛋白質和鈣甚至比番茄高3倍。
2、苦瓜：李時珍稱其為“一等瓜”。
苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重， 不少人很“好”這一口， 也有人對其敬而遠之。 但真正給它“好身份”的卻是明代大醫學家李時珍， 他稱其為“一等瓜”， 是不可多得的抗癌瓜。
西醫更證明， 苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白， 它是一種能啟動免疫細胞的活性蛋白，
3、海帶：可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。
海帶中藥名為“昆布”， 可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。 海帶富含碘， 能防“大脖子”病在中國已經婦孺皆知。
實際上， 海帶還有其他諸多“本領”， 它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力， 並將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌， 所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。
4、蘿蔔：根莖類蔬菜中的“健康保護神”。
蘿蔔別名萊菔，
蘿蔔具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。 蘿蔔中含有多種酶， 能消除亞硝胺的致癌作用， 其中的本質素能刺激肌體免疫力， 提高巨噬細胞的活性， 增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。
蘿蔔的辣味來自芥子油， 它可刺激腸蠕動， 促進致癌物的排除， 蘿蔔中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。 蘿蔔中維生素C含量比蘋果、梨高出8--10倍。 而胡蘿蔔因含豐富的胡蘿蔔素， 也具有極好的防癌作用。
5、麥麩：最好的防癌食物纖維。
別名麩子， 小麥磨粉時脫下的種皮， 用作飼料， 不食用。 用麥麩餵牲口， 皮膚紅潤， 毛髮油亮， 極顯健康狀， 現麥麩日益受到人們的重視， 為了健康， 西方不少機構號召人們吃全谷食物、全麥食物。 全麥食物即把小麥全粒磨成麵粉丁再分出麥麩， 用這種粉製成的食品。
麥麩是小麥主要營養成分的“倉庫”，
6、南瓜：被譽為“神瓜”。
南瓜可預防肥胖、糖尿並高血脂和高膽固醇血症， 對癌症預防有很好的效果， 南瓜維生素A的含量之高， 是常人無法想像的。
另外南瓜含有豐富的維生素C、鈣質和纖維素， 還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
7、地瓜：抗癌佳品。
地瓜：別名甘薯、紅薯、白薯，被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜也有強大的防癌功能。地瓜中含有一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生。
7、地瓜：抗癌佳品。
地瓜：別名甘薯、紅薯、白薯，被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜也有強大的防癌功能。地瓜中含有一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生。
