燉羊排山藥怎麼做？

羊排山藥可以燉煮成湯， 而且滋補價值比較高， 在燉煮的過程當中可適當的放入蓮子枸杞當歸等這些原料， 那麼就可以更好的提高它的滋補價值， 有助於提高免疫力， 改善體質。

一、原料:

羊排500克、山藥一大根、蓮子、枸杞、當歸、生薑、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。

做法

1、材料準備好， 羊排洗淨， 切成塊， 蓮子泡發好， 去芯。 右邊圖片最上面那個是當歸， 當然沒用那麼多， 用的最下面那3小截就可以了;

2、鍋內加水， 燒開後， 放入羊排， 焯去血水， 去油沫。 撈出備用。 此時山藥去皮切塊， 再燒一鍋水， 水熱後放入羊排， 山藥和蓮子， 枸杞， 當歸， 倒入一匙醋。 大火煮開後轉小火， 燉一小時後加入鹽， 再燉15分鐘左右， 起鍋倒入胡椒粉即可。

二、山藥燉羊排原料：羊排、山藥。

山藥燉羊排輔料：蔥、薑、當歸、枸杞、鹽、雞精、醋。

1、羊排洗乾淨， 鍋裡燒水， 放入羊排焯一下， 去掉上面的血水；（我是把羊排大塊焯的， 然後再切）

2、把羊排， 切碎。 把蔥， 薑切塊， 枸杞和當歸洗一下。 然後把羊排， 和這些料都放入大肚煲中， 加上足量的冷水， 開始煲湯。 （我加了4大勺， 因為想多喝湯）。 開大火， 等水開後， 改成小火， 慢慢燉2個小時。 期間， 放上少許醋， 醋可以去羊肉的膻味， 還可以加速骨頭裡的鈣滲透到湯中；

3、把山藥削皮， 切成滾刀塊。 然後浸泡在水中， 加少許鹽。 這樣不容易變色