家常澱粉涼粉的做法

涼粉是夏日一道非常清涼解暑的食物， 是深受男女老少都喜歡的食物， 簡簡單單的一碗涼粉， 不僅趕走了夏日的酷熱， 也給自己的健康帶來了許多的保證。 涼粉在我們國家有著非常長的歷史， 雖然各地製作涼粉的方法原料都有所差別， 但是不可否認的都是採用澱粉製作而成， 澱粉對於人體有著非常好的作用， 那麼家常澱粉涼粉的做法是怎麼樣的呢？

材料：綠豆澱粉200ml（其他澱粉也可以， 比如土豆澱粉、紅薯澱粉， 但是顏色質感會有所差異）， 水1000ml澱粉和水的比例是1：5， 200ml以及1000ml的水能做樂扣1L保鮮盒一盒。

調料：老乾媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖。 做法：

1、取1000ml涼水放入鍋中；

2、將綠豆澱粉放入水中， 攪拌均勻；

3、將鍋放在火上加熱， 用勺子不停得攪拌， 使其受熱均勻。 當澱粉水變熱時， 將火轉小， 不停地攪拌， 直到澱粉變透明， 當澱粉全部變透明時，

4、把澱粉糊倒進一個模具中， 抹平， 放涼即可成型， 也可以放入冰箱中冷藏；

5、將成型的涼粉倒扣， 切成細絲或者薄片；

6、用老乾媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味調成佐料， 澆在涼粉上， 吃的時候拌勻即可。

以上就是家常澱粉涼粉的做法， 希望我們的介紹能夠給大家帶來幫助。 我們都知道澱粉涼粉的做法非常的簡單， 隨著社會的發展， 許多人都是在街頭上買涼粉食用的， 但是有的商家為了獲取最大的利益， 使用了一些對健康不好的食材， 因此， 看著上面的做法， 你就可以在家自己製作好吃又美味的澱粉涼粉了。