做牛肉火鍋的方法是什麼？

大家都喜歡在天氣寒冷的時候吃火鍋， 不僅僅是為了暖和一些， 也更是為了火鍋香辣的美味。 而火鍋的材料選擇十分廣泛， 牛肉就是其中比較受歡迎的一種。 其實牛肉火鍋的製作方法也是比較簡單的， 沒有什麼難度， 如果對此感興趣的話， 不妨閱讀一下小編推薦的做法步驟。

製作牛肉火鍋需要使用的材料主要有：牛肉、白蘿蔔、香菇。 輔料：朝天椒、香菜、生薑、大蒜、八角、豆瓣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻以及幹辣椒。 具體的做法步驟如下所示：

1、準備好所有的食材， 將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、薑切片、幹辣椒切段、香菜切段、小紅辣椒切段。

2、將牛肉冷水下鍋焯一下， 焯水的時候， 往鍋裡放入一半的薑片， 放薑和料酒可起到去腥的作用， 焯好後撈出牛肉備用。

3、在鍋內倒入食用油， 油熱後放入豆瓣醬、幹紅辣椒煸炒出紅油， 然後放入薑片、八角煸炒出香味。

4、將壓好的牛肉撈出， 放入在香菇上面， 然後倒入適量的燉肉湯， 將幹辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面， 炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油， 油溫七八成熱的時候， 關火， 然後潑在幹辣椒面上， 撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了。

牛肉火鍋的製作方法基本就是這樣， 讀到這裡的時候相信大家已經對該食物有所期待了， 但心動不如行動， 大家趕快去準備好需要的各種食材， 然後按照這些步驟一步一步的開始製作吧， 而且還可以根據個人口味再添加一些其他食材哦。