油炸鯧魚的做法需要準備什麼？
相信大家在平時一定都有吃過油炸鯧魚， 這一道菜是經過熱油炸制的， 比較酥嫩， 比較適合下酒， 而且很便宜， 營養價值也高， 還可以當作零食食用， 在製作的時候需要準備一些小鯧魚， 清洗乾淨以後去掉尾巴和頭， 放上料酒和食鹽醃制片刻， 油炸結束以後可以放上糖和黑胡椒粉。
“鯧魚， 是我們家常常吃的一款海鮮。
鯧魚肉質鮮嫩， 骨頭少， 一直受到大家的喜歡。
小鯧魚， 價錢便宜， 用油炸著吃， 非常配酒， 也下飯， 更可以當零食吃。
1、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效， 對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；
2、鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂， 對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用， 並能延緩機體衰老， 預防癌症的發生。
食材明細
小鯧魚
450克
鹽
適量
糖
適量
料酒
適量
黑胡椒粉
適量
澱粉
適量
油
適量
魚香
口味
炸
工藝
廿分鐘
耗時
簡單
難度
油炸小鯧魚的做法步驟
1鯧魚去鰓去肚， 洗淨瀝幹， 用鹽， 糖， 料酒。
2黑胡椒粉， 醃制2個鐘頭入味。
3把醃出的水倒去， 在魚的表面拍上麵粉。
4鍋裡放適量油， 把鯧魚放下去炸。
5兩面炸透即可。
小竅門
一次可以多炸些， 吃時再回鍋炸一下即可。
