黑糯米和黑米一樣嗎
黑糯米和黑米很多人容易混淆， 但實際上兩者是不相同的， 黑米就是黑米和黑糯米則是糯米的一種， 所以在購買的時候也要注意區分， 像黑米在生活當中可以稱得上是比較健康養生的米了， 它富含蛋白質和人體所必需的氨基酸以及多種營養物質， 科學的食用可以更好的幫助我們改善新陳代謝， 預防血管硬化。
1、黑米不是黑糯米， 黑米就是黑稻加工出來的成品， 黑米的營養非常的豐富， 而且有很高的食用價值和藥用價值， 所以黑米稱為黑珍珠或者是世界米中之王。 黑糯米我們又叫做是紫米， 黑糯米能起到補血等方面的作用。
2、黑米也有叫紫米.黑米被認為是稻米中的珍品， 它是近年國際流行的“健康食品”之一。 與普通稻米相比， 黑米不僅蛋白質的含量相當高， 必需氨基酸齊全， 還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素， 特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等.
民間把黑米俗稱“藥米”、“月家米”， 作為產婦和體虛衰弱病人的滋補品， 也用於改善孕產婦、兒童、貧血動物模型缺鐵性貧血的狀況。 《本草綱目》和《神農本草經》中記載， 黑米有滋陰補腎、健脾開胃、補中益氣、活血化淤等功效。
3、黑米中的膳食纖維含量十分豐富。 膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量， 有助預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。 黑米中脂溶性維生素特別是維生素正的含量非常豐富。 據現代醫學研究， 維生素正是一種強抗氧化劑， 能夠抵抗具有強氧化作用的致癌物質的產生， 促進人體能量代謝， 促進血液迴圈， 改善新陳代謝， 預防血管硬化， 防止膽固醇的沉積， 減少心血管病的發生。
4、黑米中還富含人體必需的微量元素如硒、鋅、鐵和銅等。 研究證明， 硒是人體必需的營養素， 是一種強抗氧化劑， 作用與維生素正相似， 但效力更大。 硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分， 能防止不飽和脂肪酸的氧化， 抑制對機體有損害作用的過氧化物和自由基的產生， 保護細胞免受損害。 而鋅、鐵和銅對血管的保護作用也已被很多資料證實。
