燉雞肉的做法是什麼

雞肉的肉質細嫩， 雞肉能夠補氣養血， 補腎， 健脾， 而且雞肉的蛋白質， 鈣， 微量元素含量都很高， 雞肉可以炒著吃， 熬湯， 今天我們介紹幾種雞肉的燉法。 大家可以照著菜譜做。

一、土豆燉雞肉

材料

土豆1個， 雞腿1只， 薑適量， 料酒適量， 生抽適量， 鹽， 八角2個， 少許糖

做法

1.雞腿切塊， 加料酒， 少許鹽， 薑， 生抽醃制15分（想要味道鮮一點就多放點生抽， 不想就少放點}土豆削皮切塊

2.鍋中放適量油， 燒至7， 8分熟， 放薑， 再放醃好的雞腿， 翻炒至雞腿變色後， 在放土豆和八角翻炒幾下， 放鹽， 在放1到2勺的生抽在翻炒， 加少許糖， 再放差不多蓋過土豆雞腿的水即可， 大火煮5-10分鐘， 轉小火一直煮到用筷子插土豆能插進去， 再大火收汁即可裝盤

小訣竅

1.放水後大火煮土豆雞肉的時間是要看你的土豆大小， 小就時間短點， 大就煮的長的， 一點要土豆熟了才行

2.加的水最好是開水， 這樣雞肉好吃

3.大火煮的當中， 不要總去攪， 不要糊鍋就行

二、冬瓜燉雞肉

材料

主料：半隻雞， 500克冬瓜， 薑， 蒜頭， 香菜

調料：鹽， 醬油， 雞精， 少許醋

做法

1、先用調料、薑絲、蒜頭給雞肉入味。

2、冬瓜去皮切塊。

3、上鍋炒香雞肉， 加少許水燉。

4、等雞肉汁水吸收後， 倒入冬瓜， 蓋鍋慢燉。

5、至冬瓜變軟燉爛便可出鍋。

6、用香菜裝飾便可上桌。

三、燉雞肉塊

材料

鮮雞1只， 白果1袋， 土豆50克， 葫蘿蔔50克， 蔥， 薑， 精鹽， 醬油， 花椒面

做法

1.鍋內放入植物油燒熱。

2.放入切好的蔥、薑， 扁炒幾下。

3.放入切好的雞肉塊、土豆、葫蘿蔔塊、翻炒幾下，