紅燒鴨頭的做法大全

鴨肉是生活中必不可少的食物， 它的營養價值比較高， 僅次於雞肉， 是人們生活中最常食用的肉類之一。 鴨肉的每個部位都是非常獨特的食材， 其中， 鴨頭是比較適合製作小吃的部分， 鴨頭的做法比較多， 以紅燒最流行， 因為紅燒鴨頭能夠有效的去除腥味， 下面就來看看紅燒鴨頭的做法大全有哪些呢？

紅燒鴨頭的做法一：

1、把鴨頭洗乾淨， 放水裡煮開， 然後把水倒掉。 目的是把鴨頭裡面的髒東西煮出來。 然後把鴨頭一切二， 幹辣椒切成末。

2、起油鍋， 把辣椒和鴨頭， 生薑， 酒， 醬油， 糖， 少量水， 燒開， 然後轉小火燉， 中間翻身。 汁水收的差不多了， 香味也飄出來了， 最後加入十三香再燒一下。 起鍋。

紅燒鴨頭的做法二：

1.把鴨頭切塊洗淨， 要用熱的水洗。

2.準備好蒜頭。

3.鍋裡熱油炒香蒜片。

4.下鴨頭番炒。

5.炒到鴨頭的皮有點焦黃後下點料酒炒勻。

6.下紅燒醬油炒勻。

7.加水過鴨頭面。

8.蓋好蓋子用中火燜到收汁。

9.開蓋下鹽和雞粉調味出鍋。

紅燒鴨頭的做法三：

食材：鴨頭、紅糖、薑片、花雕、少許鹽、油

1.熱鍋熱油， 薑片下鍋爆出薑油。

2.再放鴨頭爆炒。

3.加上一大勺花雕酒， 蓋上燜5分鐘。

4.接著加水莫過鴨頭。

5.再加上紅糖， 中火燜煮30-60分鐘。

6.這樣收汁收的就差不多了。

7.裝盤即可上桌食用了。

以上介紹了幾種紅燒鴨頭的做法， 喜歡吃鴨肉的人士們可以參考學習一下其中的經典做法。 給自己的飲食生活增加一些美味的樂趣吧。