天熱吃什麼家常菜

天氣比較熱的時候， 人們的食欲會下降， 這時候會想吃一些清淡的食物， 這樣能夠提高食欲， 最常見的就是一些涼拌菜， 做起來不但簡單而且吃起來開胃清爽， 這方面的涼拌菜是比較多的， 比如說酸辣黑涼粉兒， 香辣涼拌魔芋等等， 另外還有涼拌土豆絲等等， 都是比較常見的涼拌菜。

天氣熱了吃什麼菜下飯

【香辣涼拌魔芋】

【食材】：魔芋、小米椒、大蒜、蔥花、薑、涼拌醬油、蘋果醋、油辣椒、鹽、芝麻油。

【做法】：

第一步：魔芋放入清水中清洗乾淨後， 切成塊。 小米椒洗淨切圈， 大蒜去皮切碎， 薑切末。

第二步：將切好的魔芋放入滾鍋中焯煮3~5分鐘後撈出， 過2~3次涼白開後撈出裝盤。

第三步：調涼拌汁：拿出一個小碗， 放入薑末、蒜末， 沖入白開水浸泡5分鐘。 加入小米椒、涼拌醬油、蘋果醋、油辣椒、鹽攪拌勻。

第四步：將調好的涼拌汁倒入魔芋表面， 淋入芝麻油， 攪拌均勻， 撒上蔥花就可以了。

【酸辣黑涼粉】

【食材】：黑涼粉、小檸檬、檸檬醋、小米椒、大蒜、涼拌醬油、白糖、油辣椒、熟花生、鹽。

【做法】：

第一步：黑涼粉放入涼白開中清洗乾淨撈出， 切成長條。

第二步：檸檬清洗乾淨後切片， 小米椒洗淨切圈， 大蒜去皮切末。

第三步：將黑涼粉條放入大碗中， 放入小米椒圈、大蒜末、檸檬片，

第四步：裝盤後， 放入冰箱中冷藏1~2小時再食用口感最佳。

【爽口蘿蔔秧】

【食材】：蘿蔔秧、小米椒、蔥白、薑、大蒜、細辣椒粉、生抽、蘋果醋、白糖、鹽、油。

【做法】：

第一步：蘿蔔秧清洗乾淨後，

第二步：浸泡蘿蔔秧的時候， 將蔥白、小米椒洗淨切末， 薑切末， 大蒜去皮切末。

第三步：另取鍋， 放入油燒熱， 放入薑蒜末、蔥白末爆出香味， 放入小米椒、油辣椒、生抽、白糖、鹽炒勻。

第四步：將炒好的醬汁澆淋於蘿蔔秧表面， 淋入少許蘋果醋就可以開吃了。