蒜蓉炒秋葵的做法
蒜蓉炒秋葵是一道很家常的做法， 秋葵又叫羊角豆， 外面是翠綠色的外皮， 有點像錐子形的形狀， 裡面都是一顆顆小小的種子， 生著吃的時候是脆脆的， 甜甜的， 熟後吃是軟軟糯糯的， 其中富含有豐富的膠原蛋白成分， 平時的做法也很簡單， 準備好一些調料， 攪拌均勻就可以。
用料
主料黃秋葵10只
調料食鹽1/2茶匙蒜4瓣生抽1湯匙植物油1湯匙
蒜蓉秋葵的做法
1.秋葵洗淨切成兩瓣， 鍋中放水開火焯一下
2.焯至秋葵變綠後撈出過涼水瀝幹水份備用
3.熱油爆香蒜末
4.下入秋葵快速翻炒
5.加入生抽
6.起鍋前加入鹽即可
烹飪技巧
1、焯過的秋葵下鍋炒的時候速度快點兒， 太軟就沒口感了；
2、秋葵不需要太多的調味品， 吃的就是本身的香味兒。
肉片炒秋葵
材料
淨肉片50克， 黃秋葵10根。
做法
1． 黃秋葵洗淨切片備用。
2． 鍋內放入適量的食油， 開中火。
3． 鍋熱倒入肉片翻炒， 肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。
4． 加入適量的鹽、黃酒繼續炒。
5． 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
蘑菇炒秋葵
簡介 夏天炎熱， 總想來些清爽開胃的菜， 剛從地裡收了秋葵， 剛好可以炒一碟了。
