冬寒菜的功效與作用是什麼?
冬寒菜也被稱為冬葵， 是日常飲食上比較常見的一種菜類， 冬寒菜的味道清爽可口， 而且其中的營養價值豐富， 入口十分鮮嫩， 深受大家的喜愛， 常見於南方地區， 而冬寒菜是屬於涼性食物， 經常食用具有清涼解毒的功效， 同時還可以促進人體腸胃蠕動， 改善便秘等， 對身體非常好。
冬寒菜的功效和作用是什麼?
冬莧菜的功效與作用
1、清熱除火：味苦， 能清心瀉火， 清熱除煩， 能夠消除血液中的熱毒。 適宜于容易上火的人士食用。
2、通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動， 幫助消化， 防止大便乾燥。
3、化痰止咳：適宜多痰， 痰粘稠， 咳嗽等症狀。
4、其他功效：冬寒菜性味、甘寒， 具有清熱、舒水、滑腸的功效。 可治肺熱咳嗽、熱毒下痢、黃疽、二便不通、丹毒等病症。
如何挑選冬莧菜
一年生草本， 高1米;不分枝， 莖被柔毛。 葉圓形， 常5-7裂或角裂， 徑約5-8釐米， 基部心形， 裂片三角狀圓形， 邊緣具細鋸齒， 並極皺縮扭曲， 兩面無毛至疏被糙伏毛或星狀毛， 在脈上尤為明顯;葉柄瘦弱， 長4-7釐米， 疏被柔毛。 花小， 白色， 直徑約6毫米， 單生或幾個簇生於葉腋， 近無花梗至具極短梗;小苞片3， 披針形， 長4-5毫米， 寬1毫米， 疏被糙伏毛;萼淺杯狀， 5裂， 長8-10毫米， 裂片三角形，
冬莧菜的製作技巧
煮湯， 或煮粥食
冬莧菜的食用禁忌
脾胃虛寒者忌食， 孕婦禁食
冬莧菜的適合體質
氣鬱體質， 濕熱體質， 痰濕體質， 特稟體質， 瘀血體質
冬莧菜清洗方法
1、用鹽水清洗
冬莧菜平時可以用清鹽水清洗， 清洗以前要先把冬莧菜放在淡鹽水中浸泡三十分鐘， 然後再用手一片一片的清洗， 特別是梗與葉子連接的地方， 更要多加注意， 必須清洗乾淨， 洗好以後再用清水沖洗幾次就可以。
2、加麵粉洗
冬莧菜平時清洗時感覺總也洗不乾淨， 這時最好的方法就是在洗菜的水中加入適量的麵粉， 調勻以後再用手來回揉搓清洗， 讓麵粉把冬莧菜表面的絨毛其他髒東西全部吸附下去， 最後再用清水把它沖洗乾淨就可以。