洋蔥發芽了還能吃嗎？

許多朋友對食材的存放和使用有一定的誤區存在， 比如植物食材如果存放不當而導致發芽了， 大部分的食材是不能食用的， 比如土豆出現發芽的情況， 其內部會含有有毒的物質， 如果人們繼續食用的話就會產生中毒的現象。 洋蔥出現發芽， 並不會出現有毒物質， 不過它營養成分會轉移到發芽部位， 並且味道也會變得更辣， 所以洋蔥發芽了是還可以吃的， 但是一般不建議食用。

一般來說， 好的洋蔥是具有很多好處的， 比如促進細胞的新陳代謝， 降低人體的中的血糖， 對高血糖和糖尿病患者有一定的治療好處。 洋蔥中含有的硒元素其實是一種強抗氧化劑， 可以有效的除去體內的垃圾， 增強細胞的活力， 這樣就會達到抗衰老的效果， 比許多美容品作用更好。
高血壓、高血脂、消化不良的朋友都是非常適合食用洋蔥的， 對身體調節和治療疾病都有輔助性的效果。 如果患有胃病、肺炎、眼疾等疾病， 就不能食用洋蔥了， 因為洋蔥也具有一定的刺激作用， 有可能會導致疾病出現惡化的情況， 所以食用洋蔥也要根據自己的身體情況來判斷。
生活中一般不用購買太多的洋蔥， 因為洋蔥在15攝氏度的時候是比較容易出現發芽的情況， 如果需要的量多， 可以把洋蔥放到太陽底下曬一段時間， 這樣可以讓洋蔥外層出現脫水， 方便有更長的儲存時間。