海蠣子湯怎麼做呢？

海蠣子湯我們經常會喝的， 可以說是一道比較美味的湯品， 但是在烹煮的過程當中很多人不瞭解做法， 其實可以適當的加入一些肉片或者是冬瓜等食材， 這樣就會有更加美味的口感。

一、主料海蠣300g地瓜粉40g

方法/步驟

1、首先把海蠣清洗乾淨， 洗好後放在碗裡， 加入地瓜粉、雞精、十三香。

2、然後倒入少量清水用筷子攪拌均勻放置備用。

3、接著開始切蔥姜， 切成碎末， 把香菜切成小段， 放在一旁待用。

4、鍋燒熱， 放少許油；待油熱以後加入蔥薑翻炒出香味， 倒入清水燒開。

5、水開後， 先把火轉成小火， 然後把海蠣一點一點用勺子均勻放入鍋中。 （期間注意別用鍋6、鏟在鍋裡攪拌， 要不然地瓜粉會和海蠣分散開來）

7、稍等一會， 等海蠣煮定形後， 攪勻一下。

8、出鍋前放入蔥花， 加少許雞精、鹽、醬油調味， 撒入香菜、蔥花即可。

二、注意事項

海蠣放入時火一定要調小， 等定型後在轉成大火。

原料：10個新鮮的海蠣子、10新鮮的蟹棒、3個日本豆腐、10棵小油菜、1小把細粉絲。

輔料：蔥切小段、薑切絲、蒜切片（備好留用）。

做法：

1、首先將海蠣子拿冷水沖一下， 蟹棒（分五分之一）切成小段、油菜洗淨；

2、然後在鍋內添加少許香油， 隨後把蔥薑蒜放入鍋中， 加入少許白胡椒粉；

3、緊接著（根據人數3人)倒入三碗清水， 過兩分鐘將蟹棒和粉絲倒入鍋中；

4、蓋上鍋蓋等待兩分鐘後， 隨後將海蠣子和小油菜放入鍋中；

5、蓋上鍋蓋最後等待兩分鐘後--放入日本豆腐--半分鐘後加入少許鹽就行了！